|Emily Chang

探访可果美那须工厂:去工厂内部看看!

提起番茄汁,不少人都会想起日本的可果美(KAGOME)吧。其实你可能不知道,可果美的总部不在东京,而是在名古屋。日本的中部地区能出现这样一个世界级的食品企业,也算是骄傲之一了。

可果美在日本全国各地都有工厂和研究所,那么这些工厂们都是怎样的,又有什么区别呢?番茄汁是如何制作的呢?就等我们带大家去一探究竟吧。

这次带大家参观的是可果美那须工厂。在上次体验了摘番茄之后,这次让我们来看看这些蕃茄是如果制成平时我们喝的果汁的吧!

工厂长告诉我们,可果美那须工厂主要是用来生产番茄汁和蔬菜汁的。其中夏天主要生产蕃茄汁,冬天生产胡萝卜汁。

看了简短的介绍片后,由导游带我们进入“工厂参观之路”。普通的道路居然还实行人车分离呢。
路边有不少有趣的智力问答!!日本企业原来是这样教孩子们知识的呢!

据说那须工厂有东京巨蛋的3倍那么大。工厂有3个主要部分:处理区域、包装区域、无菌充填区域。

Step 1. Processing area

首先先去看看处理番茄的地方吧。

收获的番茄都被统一搬运到这里,在巨大的水槽中被清洗干净后,进入人工选别阶段。工人会挑出不好的番茄,保证最后榨汁的质量。

这里还有各种各样的番茄品种的介绍!

RO(Reverse Osmosis)技术,是可果美独自开发的不加热就能抽出水份的浓缩技术。这种技术可以保证番茄在1年内的美味与鲜度不变,营养也不会有一点点流失!
来看看,实际用的就是这个机器呢。

日本公司即使是展示,也会这样拿出真正的设备与产品样本。而参观者也是通过实际接触,才能更好的理解整个生产过程。这种真材实料的职业精神,真叫人敬佩!

可惜,生产胡萝卜要到冬天才开始,不然还真想看看呢!

Step2. Packaging area

稍微往里走一点,就到了下一步的包装区域。

这里还有日本第一次生产的番茄汁的包装!!是不是挺复古挺好看的呀?

其实,可果美制作番茄汁所使用的番茄,全都是由可果美自身开发的,名叫“Lylyco”。与普通的番茄不同,“Lylyco”从皮到芯都是通红的。这是因为它所含有的番茄红素是其他番茄的2~3倍。

番茄红素有什么用呢?简单来说,就是具有“抗氧化左右”的一种成分,能够有助于预防生活习惯病,还有美白效果哦。

另外,比起生吃蔬菜,其实喝果汁能更好地吸收番茄红素。第一次听说吧!

Step3. Aseptic filling area

最后,就是将刚刚制成的果汁灌入包装的环节啦。

在这里,每分钟将包装1500听与600瓶果汁。据说这个效率可是日本第一!

不少人会有疑问:可果美的果汁的保质期那么长,真的没有添加任何其他添加剂吗?当然没有!这是因为这里的商品都采用无菌技术。在果汁和包装都杀菌的基础上,在无菌的环境中进行装填,所以商品中也不存在细菌。这种无菌的商品即使过了100年也不会腐烂!所以即使没有添加任何防腐剂,也能保证品质不变。

看这里的墙上,有许多与可果美签约的番茄种植农家的照片。他们手里的这些蕃茄,就是在这样的过程中变成我们每天喝的果汁的。看到这里真想说一句谢谢呢!

另外,这里还贴着各校小学生们在这里参观后的感想。
好羡慕日本的孩子们从小就可以在工厂进行这种现场教育啊。

看了番茄汁的制造过程,觉得每天喝的果汁的味道都不一样了呢。
原来喝果汁,所求的不仅是“美味”,更是“吸收营养”的这种健康的生活态度。

看完工厂以后,下一次让我们来细说一下可果美的商品。

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