|Emily Chang

探訪可果美那須工廠:去工廠內部看看!

提起番茄汁,不少人都會想起日本的可果美(KAGOME)吧。其實你可能不知道,可果美的總部不在東京,而是在名古屋。日本的中部地區能出現這樣一個世界級的食品企業,也算是驕傲之一了。

可果美在日本全國各地都有工廠和研究所,那麼這些工廠們都是怎樣的,又有什麼區別呢?番茄汁是如何製作的呢?就等我們帶大家去一探究竟吧。

這次帶大家參觀的是可果美那須工廠。在上次體驗了摘番茄之後,這次讓我們來看看這些蕃茄是如果製成平時我們喝的果汁的吧!

工廠長告訴我們,可果美那須工廠主要是用來生產番茄汁和蔬菜汁的。其中夏天主要生產蕃茄汁,冬天生產胡蘿蔔汁。

看了簡短的介紹片後,由導遊帶我們進入“工廠參觀之路”。普通的道路居然還實行人車分離呢。
路邊有不少有趣的智力問答! !日本企業原來是這樣教孩子們知識的呢!

據說那須工廠有東京巨蛋的3倍那麼大。工廠有3個主要部分:處理區域、包裝區域、無菌充填區域。

Step 1. Processing area

首先先去看看處理番茄的地方吧。

收穫的番茄都被統一搬運到這裡,在巨大的水槽中被清洗乾淨後,進入人工選別階段。工人會挑出不好的番茄,保證最後榨汁的質量。

這裡還有各種各樣的番茄品種的介紹!

RO(Reverse Osmosis)技術,是可果美獨自開發的不加熱就能抽出水份的濃縮技術。這種技術可以保證番茄在1年內的美味與鮮度不變,營養也不會有一點點流失!
來看看,實際用的就是這個機器呢。

日本公司即使是展示,也會這樣拿出真正的設備與產品樣本。而參觀者也是通過實際接觸,才能更好的理解整個生產過程。這種真材實料的職業精神,真叫人敬佩!

可惜,生產胡蘿蔔要到冬天才開始,不然還真想看看呢!

Step2. Packaging area

稍微往裡走一點,就到了下一步的包裝區域。

這裡還有日本第一次生產的番茄汁的包裝! !是不是挺復古挺好看的呀?

其實,可果美製作番茄汁所使用的番茄,全都是由可果美自身開發的,名叫“Lylyco”。與普通的番茄不同,“Lylyco”從皮到芯都是通紅的。這是因為它所含有的番茄紅素是其他番茄的2~3倍。

番茄紅素有什麼用呢?簡單來說,就是具有“抗氧化左右”的一種成分,能夠有助於預防生活習慣病,還有美白效果哦。

另外,比起生吃蔬菜,其實喝果汁能更好地吸收番茄紅素。第一次聽說吧!

Step3. Aseptic filling area

最後,就是將剛剛製成的果汁灌入包裝的環節啦。

在這裡,每分鐘將包裝1500聽與600瓶果汁。據說這個效率可是日本第一!

不少人會有疑問:可果美的果汁的保質期那麼長,真的沒有添加任何其他添加劑嗎?當然沒有!這是因為這裡的商品都採用無菌技術。在果汁和包裝都殺菌的基礎上,在無菌的環境中進行裝填,所以商品中也不存在細菌。這種無菌的商品即使過了100年也不會腐爛!所以即使沒有添加任何防腐劑,也能保證品質不變。

看這裡的牆上,有許多與可果美簽約的番茄種植農家的照片。他們手裡的這些蕃茄,就是在這樣的過程中變成我們每天喝的果汁的。看到這裡真想說一句謝謝呢!

另外,這裡還貼著各校小學生們在這裡參觀後的感想。
好羨慕日本的孩子們從小就可以在工廠進行這種現場教育啊。

看了番茄汁的製造過程,覺得每天喝的果汁的味道都不一樣了呢。
原來喝果汁,所求的不僅是“美味”,更是“吸收營養”的這種健康的生活態度。

看完工廠以後,下一次讓我們來細說一下可果美的商品。

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