|Willow Lu

คาโกเมะจากมุมมองของชาวต่างชาติในญี่ปุ่น: งานวิจัย

"ฝ่ายวิจัยธรรมชาติและสุขภาพ" ในคาโกเมะศึกษาเกี่ยวกับผักและมะเขือเทศ เราได้สัมภาษณ์คุณอะยะกะ ซึซึมิ นักวิจัยที่ทำงานที่ฝ่ายนี้มาถึงสี่ปี เกี่ยวกับสิ่งที่ได้จากการวิจัย และสาเหตุว่าทำไมคาโกเมะถึงให้ความสำคัญต่อการศึกษาวิธีการนำมะเขือเทศและผักมาใช้ประโยชน์ให้ได้มากที่สุด

อะไรคือ "การวิจัยเกี่ยวกับคุณประโยชน์" ของคาโกเมะ

คาโกเมะก่อตั้งขึ้นในปีค.ศ. 1899 และไม่เคยหยุดผลิตผลิตภัณฑ์ต่างๆมากมายจากมะเขือเทศ เช่น ซอสมะเขือเทศ เป็นต้น มากไปกว่านั้น การวิจัยเกี่ยวกับมะเขือเทศเริ่มมาตั้งแต่ช่วงก่อตั้งใหม่ๆ เพื่อปรับปรุงผลิตภัณฑ์ให้อร่อยและดูน่าทานขึ้น คาโกเมะศึกษาเกี่ยวกับมะเขือเทศมาแล้ว 40 ปี คาโกเมะเป็นบริษัทที่มีประวัติความเป็นมากว่า 120 ปี และศึกษาเกี่ยวกับมะเขือเทศมาตั้งแต่แรกเริ่ม คาโกเมะเป็นเจ้าของมะเขือเทศกว่า 7,500 พันธุ์จากจำนวนพันธุ์ที่มีในโลกทั้งหมด 10,000 สายพันธุ์ อีกทั้งยังมุ่งมั่นที่จะวิจัยตั้งแต่เรื่องพื้นฐานของมะเขือเทศ อย่างการสร้างเมล็ดพันธุ์ใหม่และการพัฒนาวิธีการเก็บเกี่ยว

ยังวิจัยเกี่ยวกับคุณประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์จากผัก เช่น แครอทและบร็อคคอลลี่

อะไรคือสาเหตุที่คาโกเมะศึกษาเกี่ยวกับประสิทธิภาพในการรับคุณประโยชน์จากผัก

ปัญหาการเพิ่มของจำนวนประชากรผู้สูงอายุ ความเจ็บป่วย และการใช้ชีวิตที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคคือปัญหาสังคมในญี่ปุ่น คาโกเมะจึงมุ่งจะแก้ปัญหาโดยการใช้ประโยชน์จากผัก กล่าวคือใช้ผักเป็นเครื่องมือลดจำนวนปีที่ผู้สูงอายุจำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ และยืดช่วงอายุที่มีชีวิตได้โดยมีสุขภาพแข็งแรง 

ชาวญี่ปุ่นเป็นที่รู้จักว่าเป็นชาติที่มีอายุขัยยืนยาว ซึ่งความลับของการมีอายุยืนนี้อยู่ที่นิสัยการรับประทานอาหารนี่เอง

ผลดีต่อร่างกายจำนวนมากจากมะเขือเทศ

คุณอะยะกะทำวิจัยเกี่ยวกับผลดีจากมะเขือเทศที่มีต่อผิวของเรา หนึ่งในผลที่คาดไม่ถึงคือ บริษัทได้ค้นพบว่าการดื่มน้ำมะเขือเทศเพียง 1 กล่องต่อวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์จะทำให้ผิวคล้ำกลับมากระจ่างใสได้ ช่วงหน้าร้อนเวลาไปทะเลอย่าลืมดื่มน้ำมะเขือเทศกันนะคะ! นอกจากนี้แล้วมะเขือเทศยังมีประโยชน์อะไรอีกกันนะ?

สีแดงของมะเขือเทศมาจากสารไลโคปีน ไลโคปีนมีข้อดีช่วยขจัดสารอนุมูลอิสระซึ่งเป็นที่ทราบกันว่าเป็นบ่อเกิดของมะเร็งและโรคอีกต่างๆ ไลโคปีน
ว่ากันว่า มะเขือเทศ ยังคงรักษาสภาพของหลอดเลือดเพื่อกันให้อยู่ในสภาพดีคงเดิมและป้องกันเส้นเลือดอุดตัน

จากงานวิจัยพบว่าการดื่มน้ำมะเขือเทศสองกล่องก่อนการออกกำลังกายจะช่วยลดความเหนื่อยของร่างกาย นั่นคือสาเหตุที่คาโกเมะแจกมะเขือเทศสดให้นักวิ่งที่โตเกียวมาราธอนมาตลอดเพื่อที่จะได้ให้พวกเขาได้ลองสัมผัสกับคุณสมบัตินี้ของมะเขือเทศ นอกจากนี้ไลโคปีนยังสามารถป้องกันกระดูกร้าวได้ด้วย

สีและคุณประโยชน์ของผักชนิดอื่นยังมีผลดีต่อสุขภาพของเรา ยกตัวอย่างเช่น แครอทสีส้มที่ดีต่อสายตา บร็อคคอลลี่สีเขียวที่รักษาสุขภาพตับ และผักสีม่วงที่มีสารแอนโทไซยานินช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานให้หลอดเลือด

ข้อความจากคุณอะยะกะถึงลูกค้าในต่างประเทศ:
การทานผักเป็นส่วนที่สำคัญต่อการมีสุขภาพแข็งแรง ผักแต่ละสีก็จะมีคุณสมบัติที่ดีต่อร่างกายแตกต่างกันไป ดังนั้นเราจึงควรทานผักให้หลากหลายที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงค่ะ!

ในปัจจุบันเนื่องจากบรรจุภัณฑ์ของน้ำผักมักมีคุณสมบัติเขียนไว้ เพียงดูที่บรรจุภัณฑ์นั้นก็จะทราบประโยชน์ที่จะมีต่อร่างกายได้ทันที ผักที่สีต่างกันไปก็จะมีผลดีต่อร่างกายที่แตกต่างไป ดังนั้นเราจึงควรใช้ผักเป็นตัวช่วยในการรักษาสุขภาพให้แข็งแรง

Search from map