May. 25, 2020| Centrip编辑部

走进名古屋市民厨房：柳桥中央市场

想吃到新鲜美味的生鱼片但又不想走太远？想看看热闹的早市但又不喜欢游人如织的大众景点？那么不妨来看看小编为您推荐的私藏景点：名古屋柳桥中央市场！

柳桥中央市场初印象

说起水产早市，不禁让人想起东京筑地市场或金泽的近江町市场。本篇的主角柳桥中央市场同为贩卖水产为主的早市，和已成为定番打卡景点的筑地市场和近江町市场相比，别有一番特色。柳桥中央市场的摊位完全面向在地居民，也鲜有游客的身影；徜徉其中，更容易忘记自己游客的身分，体验到原汁原味的日本早市、一窥店家们热火朝天的忙碌景象。

历史与活力并存的在地厨房

柳桥中央市场给小编的第一印象，是「历史与活力并存」。

市场通道的入口处，可以看到颇有历史味道的招牌上面写着市场口号「与活鱼共生百年」。说起来，柳桥中央市场的历史比名古屋站还要久一些。 1886年起，作为柳桥中央市场前身的小型水产市场初步创立，此后随著名古屋站的建立，市场也逐步壮大。 1910年，在爱知县知事、名古屋市长和商界大佬们的推动下，中央市场公司正式成立，成为贩卖种类丰富商品的早市卖场。算起来，的确是有百年以上历史的老牌市场了！
时至今日，柳桥中央市场已经发展成占地4000多坪、约有上百家店铺组成的大型市场。漫步其中，常与带着头巾、穿着雨靴、怀揣鲜鱼的忙碌店家擦身而过，也随处可见埋头以娴熟处理水产的操刀手，更有不少在地居民便和店家聊天边挑选⋯ ⋯样貌颇有年代感的市场，焕发着满满的活力。

亮点满满的的寻宝街町

柳桥中央市场以マルナカ食品センタービル（中央市场総合食品センター）和名古屋综合市场ビル（名古屋综合市场）为中核、四周店铺林立。这些星罗棋布的店铺以海产店铺为主，也有一些贩卖鲜花、蔬果、渍物、杂货的店铺，转角也许还会遇到一家好吃的料理店⋯⋯穿梭其间，处处有惊喜，好像寻宝一般。

小编曾经去过的市场店铺，常常会贴出「禁止拍照」的标语。但走进柳桥，却时不时感到热情和善意。总能看到店主与店主、店主与客人之间彼此问早安；有位正在处理鱼的店家对着镜头比耶，隔壁的店主还来打趣说：「我们的鱼才是真的好呢」！不仅是卖品丰富的店铺，人情味满满的店家也是柳桥的可爱之处！

隐于闹市的神秘天地

从繁华的名古屋车站步行5-10分钟即可抵达的柳桥市场，交通十分便利。穿过林立的高楼大厦，一转角进入一个小巷，就可以看见街道两旁有年代感的商铺们，一下子换了一番天地。
值得一起的是，柳桥中央市场清晨4点就开始营业了，过了9点，不少店铺已经卖了大半的商品准备收摊休息了。所以，想要探访这个中心地带里的神秘的天地，最好8点之前就到达喔！

逛逛柳桥中央市场的小店

拥有上百多家店铺的柳桥中央市场，很适合抱着悠闲的心情来走走看看。
市场以贩卖鲜鱼为主，贝类、肉类、蔬果、鲜花、渍物都有涉猎，厨房用品、食材包装用品等也都能找到喔！下面请随小编来看一看吧！

水产店

柳桥中央市场的主打产品就是鲜鱼水产了。在市场，可以买到知多半岛、三河湾、伊势湾的各类新鲜水产，鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、大螃蟹、牡蛎⋯⋯还有许许多多叫不出名字的水产，都是肉眼可见的新鲜！

柳桥中央市场既面向餐饮业者，也面向一般大众，因此，从大众水产到较为稀有的水产都有贩售。幸运的话还可以看到店家现场处理鲔鱼！

蔬果鲜花店

大鱼大肉也会吃腻，柳桥中央市场的蔬果店也有几家。蔬果卖相十分新鲜，种类也不少，许多在地居民来挑选！
市场内也有两三家花店，虽然门面不大，但既供应着正当季节的鲜花，也有盆栽贩售，价格也很实惠。

渍物店干货店

柳桥中央市场也有不少家贩卖渍物的商店。既有已经包装好零售的，也有刚做好散装的。除了白菜、大根这些常见的渍物之外，还有许多叫不出名字、初次见到的渍物。

其他食材也很丰富，栗子罐头、芥末、干货香菇、海苔昆布、罐装抹茶⋯⋯应有尽有。不仅是食材采购的好去处，也是日本料理食材现场课堂。

杂货店

柳桥中央市场不仅有食材，还有餐具、炊具、食材包装等等杂货贩卖。大至菜刀、炒锅，小至放置食材的纸张，都能买到。身临传统感满满的货架间挑挑选选，也是很难得的体验！

柳桥中央市场推荐海鲜店铺

来柳桥中央市场，当然不能错过新鲜美味的生鱼片！快来看小编的精选推荐吧！

鲔屋（まぐろや）

位于丸中食品中心本馆内的鲔屋是一家很有人气的海鲜丼小店。店面邻近街边，外观看起来很简单，走进去氛围却很好。整洁的桌椅和吧台，可以看见厨房。四周用透明塑料门遮挡，采光很好，还能隐约看见外面的街景，一边吃鱼一边感受市场的热闹。
鲔屋店如其名，在这里可以吃到新鲜又实惠的鲔鱼丼！小编去的时候，有鲔鱼丼、上鲔鱼丼、亲子鲔鱼丼（鲔鱼加鲔鱼鱼子）可以选择。除了鲔鱼丼之外，小店的看板产品还有三色丼和豪华丼等种类丰富的海鲜丼。