|Centrip编辑部

走进名古屋市民厨房:柳桥中央市场

想吃到新鲜美味的生鱼片但又不想走太远?想看看热闹的早市但又不喜欢游人如织的大众景点?那么不妨来看看小编为您推荐的私藏景点:名古屋柳桥中央市场!

柳桥中央市场初印象

说起水产早市,不禁让人想起东京筑地市场或金泽的近江町市场。本篇的主角柳桥中央市场同为贩卖水产为主的早市,和已成为定番打卡景点的筑地市场和近江町市场相比,别有一番特色。柳桥中央市场的摊位完全面向在地居民,也鲜有游客的身影;徜徉其中,更容易忘记自己游客的身分,体验到原汁原味的日本早市、一窥店家们热火朝天的忙碌景象。

历史与活力并存的在地厨房

柳桥中央市场给小编的第一印象,是「历史与活力并存」。

市场通道的入口处,可以看到颇有历史味道的招牌上面写着市场口号「与活鱼共生百年」。说起来,柳桥中央市场的历史比名古屋站还要久一些。 1886年起,作为柳桥中央市场前身的小型水产市场初步创立,此后随著名古屋站的建立,市场也逐步壮大。 1910年,在爱知县知事、名古屋市长和商界大佬们的推动下,中央市场公司正式成立,成为贩卖种类丰富商品的早市卖场。算起来,的确是有百年以上历史的老牌市场了!
时至今日,柳桥中央市场已经发展成占地4000多坪、约有上百家店铺组成的大型市场。漫步其中,常与带着头巾、穿着雨靴、怀揣鲜鱼的忙碌店家擦身而过,也随处可见埋头以娴熟处理水产的操刀手,更有不少在地居民便和店家聊天边挑选⋯ ⋯样貌颇有年代感的市场,焕发着满满的活力。

亮点满满的的寻宝街町

柳桥中央市场以マルナカ食品センタービル(中央市场総合食品センター)和名古屋综合市场ビル(名古屋综合市场)为中核、四周店铺林立。这些星罗棋布的店铺以海产店铺为主,也有一些贩卖鲜花、蔬果、渍物、杂货的店铺,转角也许还会遇到一家好吃的料理店⋯⋯穿梭其间,处处有惊喜,好像寻宝一般。

小编曾经去过的市场店铺,常常会贴出「禁止拍照」的标语。但走进柳桥,却时不时感到热情和善意。总能看到店主与店主、店主与客人之间彼此问早安;有位正在处理鱼的店家对着镜头比耶,隔壁的店主还来打趣说:「我们的鱼才是真的好呢」 !不仅是卖品丰富的店铺,人情味满满的店家也是柳桥的可爱之处!

隐于闹市的神秘天地

从繁华的名古屋车站步行5-10分钟即可抵达的柳桥市场,交通十分便利。穿过林立的高楼大厦,一转角进入一个小巷,就可以看见街道两旁有年代感的商铺们,一下子换了一番天地。
值得一起的是,柳桥中央市场清晨4点就开始营业了,过了9点,不少店铺已经卖了大半的商品准备收摊休息了。所以,想要探访这个中心地带里的神秘的天地,最好8点之前就到达喔!

逛逛柳桥中央市场的小店

拥有上百多家店铺的柳桥中央市场,很适合抱着悠闲的心情来走走看看。
市场以贩卖鲜鱼为主,贝类、肉类、蔬果、鲜花、渍物都有涉猎,厨房用品、食材包装用品等也都能找到喔!下面请随小编来看一看吧!

水产店

柳桥中央市场的主打产品就是鲜鱼水产了。在市场,可以买到知多半岛、三河湾、伊势湾的各类新鲜水产,鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、大螃蟹、牡蛎⋯⋯还有许许多多叫不出名字的水产,都是肉眼可见的新鲜!

柳桥中央市场既面向餐饮业者,也面向一般大众,因此,从大众水产到较为稀有的水产都有贩售。幸运的话还可以看到店家现场处理鲔鱼!

蔬果鲜花店

大鱼大肉也会吃腻,柳桥中央市场的蔬果店也有几家。蔬果卖相十分新鲜,种类也不少,许多在地居民来挑选!
市场内也有两三家花店,虽然门面不大,但既供应着正当季节的鲜花,也有盆栽贩售,价格也很实惠。

渍物店干货店

柳桥中央市场也有不少家贩卖渍物的商店。既有已经包装好零售的,也有刚做好散装的。除了白菜、大根这些常见的渍物之外,还有许多叫不出名字、初次见到的渍物。

其他食材也很丰富,栗子罐头、芥末、干货香菇、海苔昆布、罐装抹茶⋯⋯应有尽有。不仅是食材采购的好去处,也是日本料理食材现场课堂。

杂货店

柳桥中央市场不仅有食材,还有餐具、炊具、食材包装等等杂货贩卖。大至菜刀、炒锅,小至放置​​食材的纸张,都能买到。身临传统感满满的货架间挑挑选选,也是很难得的体验!

柳桥中央市场推荐海鲜店铺

来柳桥中央市场,当然不能错过新鲜美味的生鱼片!快来看小编的精选推荐吧!

鲔屋(まぐろや)

位于丸中食品中心本馆内的鲔屋是一家很有人气的海鲜丼小店。店面邻近街边,外观看起来很简单,走进去氛围却很好。整洁的桌椅和吧台,可以看见厨房。四周用透明塑料门遮挡,采光很好,还能隐约看见外面的街景,一边吃鱼一边感受市场的热闹。
鲔屋店如其名,在这里可以吃到新鲜又实惠的鲔鱼丼!小编去的时候,有鲔鱼丼、上鲔鱼丼、亲子鲔鱼丼(鲔鱼加鲔鱼鱼子)可以选择。除了鲔鱼丼之外,小店的看板产品还有三色丼和豪华丼等种类丰富的海鲜丼。

三色丼即从当日吧台挂出的海鲜里选择三种。小编去的时可以选择的有鲔鱼(マグロ)、三文鱼(サーモン)、鲷鱼(ヘダイ)、鲔鱼香葱泥(ネギトロ)、烤红虾(赤エビ炙り)等等9种海鲜。豪华丼则是由店家搭配好多种海鲜,一次性大快朵颐。

店家的广告语是:想要纠结选三色丼;不想纠结选豪华丼——很是贴切!

作为生鱼片爱好者,小编可以自信满满地说:鲔屋的鲔鱼实在是太美味啦!
店内还有炒蔬菜、烤鱿鱼等小菜和种类丰富的酒,可以点来搭配海鲜;无论想要简餐一顿或是大开吃戒,都可以在鲔屋一饱口福!

丸八寿司

Credit:@kimura0828

位于柳桥市场周边的24小时营业的丸八寿司,以风格独特的菜单而闻名。店内兼具独创性与美味的寿司卷品类很多。

わだ泉

Credit:@miyuuuvu

わだ泉(wadasen)也是一家很有人气的名店。わだ泉共有4间分店,其中之一位于柳桥市场的丸中食品中心内。招牌产品是酱油丼和炸海鲜串。

天ぷらとワイン 小岛

Credit:@kyontam214

这家以天妇罗和葡萄酒为主打的店也是被多次推荐的名店了。据说店主小岛曾在义大利研修,在天妇罗和葡萄酒搭配方面匠心独运。

喝杯咖啡——没有菜单的在地咖啡屋「IMARI」

吃完早餐,喝杯咖啡岂不美哉?刚吃完海鲜丼的小编抱着这样的心态在柳桥市场闲逛,转入一个小巷遇到了一家玻璃门上写着「coffee」的名为「IMARI」小店。门口的两只高冷的小猫、门前生机盎然的花朵、看起来很神秘的店面⋯⋯都让人忍不住进去一探究竟。

店内氛围很温馨,就像是在地居民的客厅,只有两位老奶奶兼任厨师和服务员。顾客们都是老客,店内也没有菜单,老客都是熟练地要杯咖啡或热茶,就坐下来看报看电视。客人们临走时热情地和店员打完招呼,推门出去还要和门口的两只猫咪道别:「抱歉让一下呀。」

小编要了一杯咖啡,很快店员就端上来咖啡、炼乳和一块柠檬蛋糕。咖啡口感香浓。
如果您也想体验一下周边居民的早晨,或是喜欢复古味道,不妨来IMARI看看。

导览活动

值得一提的是,柳桥中央市场会定期开展导览活动,由市场社长担任向导,逐个介绍市场内的店铺,并传授料理小技巧和生鲜保存的小知识;还可以现场试吃。目前仅提供日文。感兴趣的话可以电话预约报名唷!

总结

像柳桥中央市场这样交通方便、商品琳琅满目、热闹又充满人情味的早市,是不是美食爱好者和深度游爱好者的满分去处呢?
一起起个早,踏着晨光邂逅这个让人元气满满的厨房吧!

Related Articles Related Articles

Search from Map

  • See
  • Do
  • ico-nav-eat Eat
  • Stay
  • Buy
  • All

Search from current location