|Centrip编辑部

冬季热腾腾的名古屋料理7选

在名古屋玩玩买买一天之后,晚上想不想去体验一下日本的居酒屋呢?
其实在名古屋的居酒屋里,有一些特色菜,只有这个地区才能品尝到,或者只有这里才最正宗哦。

今天我们就来看看如果到了名古屋一定要试着尝尝的菜单吧!
尤其冬天晚上越来越冷,所以我们特别选出了一些能让身子热起来的料理呢~

土手煮(どて煮)

八丁味噌煮出的关东煮。根据店家不同,有时会使用牛筋、大肠、白萝卜等等。作为下酒菜十分入味!
日语的“土手”指的是泥墙。这道菜的名字,起源于它最原始的做法是将味噌像泥墙一样糊在锅边加水煮。

想象一下砂锅中翻腾的关东煮和氤氲而上的带着味噌香气的蒸气,是不是觉得整个人都暖和起来了?

炸鸡翅(手羽先)

不要以为这是普通的炸鸡翅,上面淋上的甜中带辣的调味料,可是其他城市模仿不来的。
另外,如果想吃炸鸡翅吃个够,可以到大街上经常看到“世界的山ちゃん”去试试。

刚出炉的炸鸡翅,用手拿着都嫌烫,一口咬下去满嘴溢出的汁水……是不是很适合冬天?

味噌煮乌冬(味噌煮込みうどん)

八丁味噌的又一个妙用!将又粗又硬的手擀面放进用高汤和味噌勾兑的汤汁中,加入鸡肉,豆腐皮,蔬菜等食材,在砂锅中烹煮,最后加入一个鸡蛋,一碗热气腾腾的味噌煮乌冬就做好啦!
因为八丁味噌的关系,乌冬面整体偏咸口,非常有名古屋料理的风格呢。

在寒冷的冬天,就着热气腾腾的砂锅,吃一碗味增乌冬,光想想,心里就不禁变得暖洋洋的。

味噌炸猪排串(味噌串カツ)

名古屋的赤味噌带点甜味,配上串在竹签上的日式炸猪排,浓厚入味又不油腻。
当然,如果吃得下的话,点一整份味噌炸猪排也是不错的选择。

炸得松脆的外皮配上肥瘦恰到好处的猪肉,咬下一口蒸气与肉香都扩散在嘴里。

意大利面 (あんかけスパゲティ)

居酒屋中大多数是铁板意大利面。面条比正宗意面要软一些,口味也更浓厚。仿佛享受的不是面本身,更多的则是酱汁的味道。
另外,这里还有一种浇卤意大利面。是用油炒过的意面,淋上微辣的番茄酱汁,配上喜欢的蔬菜或香肠的名古屋特色食物。比起居酒屋,在专门店的味道会更好。

热乎乎的酱汁带点辣味,吱溜吱溜吸进嘴里,吃完了全身都暖和了起来。

鳗鱼饭三吃 (ひつまぶし)

名古屋特色的鳗鱼饭三吃,首先是品尝鳗鱼饭最原始的味道,其次是配上葱花、芥末和紫菜一起品尝,最后再加入茶水把它制作成茶泡饭。
同一种鳗鱼饭,在不同的吃法下会有完全不同的体验。
当然,大家也可以随意选择大家喜欢的吃法吃个够啦。

鳗鱼当然要趁热吃。吃到最后,倒入热茶,又是一碗暖暖的泡饭。太适合冬天啦!

台湾拉面

说是台湾拉面,其实这种面是名古屋创造出的辣味拉面,和台湾没什么关系啦。面里加了辣味肉末和韭菜,与日本料理不同,口味浓郁。
滚烫的拉面配着微辣的汤汁,一碗下肚,看谁额头不渗出汗水来呢。

怎么样,看到这里是不是已经开始有点期待冬天与美食的到来了呢?

Search from map