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京屋乡土料理店:围坐围炉里,让地道高山料理和 Okaasan(母亲) 温暖身心

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在飞驒高山,美味和有趣的店铺比比皆是。我今天为您介绍的,是这家名为“京屋”的古民家本场乡土料理店。这家店距JR高山站仅15分钟步行路程。

在日本的古民家中享受美味的高山乡土料理和飞驒牛!

据说,京屋的店铺建筑是由位于日本新泻的民家整体移驻而来呢!哇!我从来没有想过有一天可以在一家餐厅看见这样本身就极具历史意义的古民家!店里还设有围炉里座席和榻榻米座席!

而且店里的英语菜单超级贴心,还每个料理都配了图!这样子就算对日本料理不是很清楚也绝不会担心不会点单啦!

我先点了一个食客来这里必点的飞驒牛入朴叶味噌定食!朴叶味噌是乡土料理的一味,大致的做法是在朴叶上放味噌,葱,香菇,然后上火烤。这样烤制出来的味噌超级下饭!

小菜拼盘有豆腐,小土豆还有各式山菜。Dashi(汤汁)非常入味,让人停不下嘴!不愧是当地美味呢!

正吃着呢,服务员就过来帮我们添朴叶味噌的火了,还帮我们把味噌的肉也烤了!一边说着“外国的客人可能不太懂怎么烤这个”,一边帮我们烤肉的服务员真是太亲切了!

难得来次飞驒,怎么能够错过飞驒牛肉呢!这里是飞驒牛肉的官方指定销售点,所以完全不用有任何担心哦。

炭火上架的烤肉网已经热起来了,这次我要自己烤飞驒牛了!火候大小也能够自由控制。把烤好的飞驒牛夹进口中,啊,好吃得要化了!

除此之外,这里的飞驒牛荞麦面和炒土鸡也不容错过!飞驒牛荞麦面中不仅裹着荞麦的香气,牛肉的美味也完全浸透到了汤汁中,冬天来上一碗,遍体暖意!这里的土鸡肉也十分新鲜筋道,沾着味噌吃一口,好吃得简直停不下来!

名物女将的待客之道

京屋的美味料理吸引的大量的客人。但是有些客人并不单单是为了料理才选择京屋的。他们更是为了和这里的女将(老板娘)交流聊天!女将一边问着我们“怎么样,饭好吃吗?”,一边告诉了我们好多有关高山的资讯。

不过说起来,作为日本人的女将是怎么和来自各个国家的食客们聊天的呢?
女将的秘密武器就是这个!像字典一样的菜单!上面密密麻麻地记载着各种语言的打招呼用语。

如果看见外国食客进店,一定会问问客人们是从哪里来的。然后就在这个手作菜单中找出对应的打招呼用语,亲切地招呼客人。而且如果碰到之前没有过的国家,还会请客人们帮忙添上他们本国的打招呼用语,这本菜单字典现在还在一点点变厚呢!会成为传家宝也说不定!

这里有好多外国客人因为女将的聊天而度过了愉快的时光呢。这里留下的各国货币就是明证。因为日本文化中没有收小费的习俗,所以作为对女将招待的感谢,客人们就把自国货币留在了这里。所以,你看,最后出现在我们面前的就成了这么一面“小费墙”。

京屋不仅仅是一个拥有古民家氛围和美味料理的店家,还是一处能让人感到高山温暖的场所呢。就像店门口写的“千客万来”一样,到了晚上,就会有夹杂着各国语言的笑声就会从这里传出,仿佛就是一个迷你的全世界呢。到高山的时候,来体验一样京屋的乡土料理和女将的笑颜吧!一定会尽兴而归的!

如果您计划前往高山,请点击下面的按钮获取更多信息!

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