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舩坂酒造店:剑指高山日本酒主题乐园

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从JR高山站步行约12分钟,我们就能抵达充满城下町风情的古町並老街了。到了这里,舩坂酒造店是一定要拜访的。这是一家有着200年历史的酒藏(酿酒铺),在这里孕育于高山的清水和白米被源源不断地酿作香甜的美酒。

由于舩坂酒造店致力于打造“日本酒主题乐园”,所以最近不仅仅是酿酒产业,舩坂还开始涉足贩卖,餐饮行业。让我们来看看这个魅力老店的内部是什么样子的吧!

现场品尝当地日本酒

在舩坂酒造店,设有数个可以品尝当店日本酒的场所。
穿过店内的暖帘,在我们眼前的是一个充满现代气息的“酒藏bar”。日本酒盛放在华丽的玻璃杯中,是时候放慢脚步,慢慢品尝一杯酒了。

因为是在日本,所以我们也可以把酒盛放在“枡”里饮用。枡原来是一种计量器,现在在一些特殊仪式上会用到一种叫做枡酒的酒品。

如果只想品一品这里日本酒,那么比起酒藏bar,也许品鉴台更适合!在这里可以简单品尝多种日本酒,感受它们的醇香。

等待的时候,一旁的工作人员向我们推荐了柚子日本酒!口感有些像果汁,一口下去,清爽香甜的气息就在唇齿间蔓延。因为口感清甜,即使是初次饮用日本酒的外国游客们也很容易接受呢。

特产好选择,多种商品任你挑

在这里还贩卖高山的特有酒类,生酒。如果挑花了眼不知道选什么,生酒一定是个好选择。
除此之外还有面向观光客的试饮套装,将各种风味的酒都一网打尽。

如果觉得酒产品不便携带,还可以尝试一下舩坂酒造店推出的清酒护肤品!
从日本酒饮料到沐浴露,在这里贩卖着各式各样添加了日本酒美容成分的珍贵商品。据说有柔嫩肌肤的功效,一定要尝试一下哟!

舩坂酒造酒品的美味秘诀

这次我们去参观了日本酒的酿造现场。为我们讲解说明的是平冈杜氏。在日本,人们将日本酒酿造职人和酒造制造责任人称为杜氏。

这里的酒全有当地出产的大米作为原料。根据精米程度的不同,出产的酒的种类味道也会有所变化,这正是日本酒的特征。

作为一名酒造职人,每天都需要调动自己的所有感官,根据气味,手感,声音,颜色以及形状味道等来确定酒的情况。听起来酿酒过程就像是在养一个小孩呢。

第一次知道,在大米发酵时会发出噗嗤噗嗤的声音!根据这个声音就能知道大米正在发酵慢慢变成酒。
在这里,我品尝到了刚刚酿造出的新酒!不同于平时印象中的日本酒,新酒尝起来更像是气泡酒,有着醇厚的香味。

果然像平冈杜氏所说的那样,是“想象着品酒人的笑颜酿出来的酒”呢!有一种特别的香气。

社长讲述独特的待客之道

据介绍,这里的社长有巢先生曾经是从事旅馆经营的。
现在也是将经营旅馆时的待客之道运用到酒造业中,在各个环节下足心思,力求让客人们能够更好的感受日本酒的魅力。像之前介绍的酒藏Bar,品鉴台,护肤产品等都是在这样的背景下诞生的。

高山四季分明,所以这里贩卖的商品也随着季节的变化而调整。在温暖的季节,在店中庭院漫步举杯也是一种乐趣吧。今后还想让外国旅客们也有机会参观日本酒酿造现场。
舩坂酒造的商标是三个圆连接着中间一个圆。外面的三个圆分别象征着与酿酒息息相关的水,米,气候风土;中心的圆象征着舩坂酒造的意念。

舩坂酒造店剑指“日本酒主题乐园”,希望能打造出更多的“只有此地”,“唯有现在”才能体验的产品。来这里品尝独属高山的日本酒醇香吧!然后在这里创造独属于自己的美好回忆!

如果您计划前往高山,请点击下面的按钮获取更多信息!

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