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这里的招牌商品浓厚蘸面，是以豚骨、全鸡加以蔬菜及鲣鱼干、鲭鱼干、鯵鱼干等细火慢煮2天的极具中毒性的“浓厚鱼介豚骨汤”，搭配以拉面职人每日清晨根据当天的气温与湿度新鲜制作的滑糯“自家制极粗面”。除此之外，还有狂热粉丝急剧增加中的台湾拌荞麦面，满腹二郎创作系拉面等各种菜单。
FUJIYAMA 55多次荣登电视、杂志介绍，除了在日本东海、北陆、信甲越以外，在泰国、香港、台湾及美国也持有分店。
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