ซายูริ เป็นชื่อของร้านอาหารที่ไม่เพียงแต่เสิร์ฟอาหารท้องถิ่นของเมืองนาโกย่า หรือที่เรียกกันว่า "นาโกย่าเมชิ" ในภาษาญี่ปุ่น แต่ยังมีอีกหลายสิ่งที่จะทำให้ค่ำคืนที่นาโกย่าของคุณมีสเน่ห์ยิ่งขึ้น

องค์ประกอบหลักที่ดึงดูดผู้คนให้มาที่ร้านอาหารแห่งนี้คือ อาหารรสเลิศ บรรยากาศของร้าน และการบริการชั้นดี ถ้าได้มาเยือน อีกสิ่งที่ไม่ควรพลาดคือพนักงานเสิร์ฟที่ใส่กิโมโนสไตล์ร่วมสมัย!

เดินไปทางทาคาชิมายะจากสถานี JR นาโกย่า ออกจากทางออกไทโกโดริจะใช้เวลาเดิน 10 นาที นอกจากนี้ยังมีอีกวิธีคือเดินทะลุผ่าน UNIMALL (ห้างสรรพสินค้าใต้ดิน) ออกที่ทางออก 10 เดินไปทางซ้ายหนึ่งช่วงตึก และเลี้ยวขวาอีกครั้ง จากนั้นเดินตรงไปเรื่อยๆจนเห็นป้ายที่เขียนว่า SAYURI ซึ่งจะอยู่ทางซ้ายมือ
โปสเตอร์ที่ติดอยู่หน้าร้านดูค่อนข้างน่ากลัว แต่ฉันมั่นใจว่าฉันน่าจะต้องเสียใจทีหลังแน่ถ้าไม่ได้เข้าไปในร้าน ท้ายที่สุดแล้วฉันคิดถูกที่ไม่กลับออกมาก่อน!

การตกแต่งตามสไตล์ญี่ปุ่นแบบร่วมสมัยให้บรรยากาศที่ดี กลิ่นหอมและเสียงซู่ซ่าฉู่ฉี่จากในครัวทำให้ดิฉันรู้สึกหิวขึ้นมาเลยค่ะ!

มีหลายเมนูที่เหมาะจะทานเคียงกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และยังมีเมนูอาหารท้องถิ่นนาโกย่าอย่างครบครันอีกด้วย แต่ที่ดึงความสนใจของดิฉันมากที่สุดคงไม่พ้น “Girl’s Cocktail”ซึ่งเป็นค็อกเทลที่จะแตกต่างไปตามอิมเมจของสาวเสิร์ฟแต่ละคน ซึ่งเป็นไอเดียที่แปลกใหม่

ที่นี่มีสาเกหลายชนิดให้ท่านได้ท่านได้ลิ้มลอง

แม้จะเป็นกิโมโนที่มีความร่วมสมัยมากขึ้น การใส่กิโมโนของพนักงานเสิร์ฟผู้หญิงนั้นเพื่อแสดงถึงความสวยงามและอ่อนช้อยของผู้หญิงญี่ปุ่นตั้งแต่"เก่าก่อน" เมื่อคุณผู้หญิงเหล่านี้ปรากฎตัวขึ้น ดิฉันก็รู้สึกได้เลยว่าบรรยากาศในร้ายดูสวยงามและมีความหรูหรามากขึ้นทันที

เทะบะซะกิ (ปีกไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่น) ของที่ร้านนี้มีให้เลือกทานได้ในสองแบบคือแบบที่เห็นได้ทั่วไปกับแบบสีดำ แบบสีดำนี้ดิฉันก็ไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน
แบบแรกที่เห็นได้ทั่วไปมีเนื้อที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ มีรสเปรี้ยวและหวาน ส่วนแบบสีดำนั้นจะหาทานได้แค่ที่ร้านนี้เท่านั้น สีดำที่เห็นที่แป้งนี้มาจากหมึกของปลาหมึกและพริกไทย ซึ่งทำให้แป้งมีความกรอบเฉพาะตัว ทานกับซอสพริก jalapeño

มิโซะคัตสึ (หมูทอดราดซอสมิโซะ) ของที่นี่มีรสชาติของความดั้งเดิม กะหล่ำหั่นฝอยที่วางไว้ให้ทานเคียงนั้นรสเข้ากับมิโซะคัตสึมาก

โดะเทะนิเอ็นเนื้อ (สตูเนื้อเคี้ยวในมิโซะ) มีรสที่เข้มข้นของเอ็นเนื้อที่ละลายในปากจากที่เคี่ยวกับฮัทโ๗วมิโซะนานเป็นเวลาหนึ่งวัน ถ้าคุณต้องการทานอะไรที่รสเข้ากันดีกับเบียร์ เมนูนี้คือคำตอบของคุณค่ะ

ออมเล็ตแบบญี่ปุ่น (ทำจากไข่นาโกย่าโคชิน) ที่จะทำบนเตาหินสดๆให้คุณชมบนโต๊ะโดยสตาฟที่ร้าน นับเป็นโชว์ที่น่าเอาไปเล่าต่อให้คนที่บ้านฟัง ไข่เจียวที่ได้ออกมาจะมีความข้น นุ่ม และมีกลิ่นหอมน้ำมันงา เมนูนี้จึงเป็นของโปรดของดิฉัน ไม่เพียงเพราะแค่ที่โชว์การเจียว แต่เพราะรสชาติที่การันตีได้เลยว่าอร่อย

ฮิสึมาบุชิ (ข้าวหน้าปลาไหล) คืออาหารประจำถิ่นนาโกย่าที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง แม้ว่าการทานเนื้อปลาไหลสุดนุ่มกับซอสสุดพิเศษจะทำให้ปลามีรสชาติที่เยี่ยมยอดอยู่แล้ว แต่ก็ยังมีเครื่องเคียงต่างๆเพิ่มเติมมา (ต้นหอม, วาซาบิ, สาหร่าย) ตอนทานใกล้เสร็จอาจเติมซุปใสเพื่อทำเป็นโอะฉะสึเกะ (ข้าวราดซุปหรือชา) ได้

เนื้อส่วนสะโพกของฮิดะกิว (เนื้อวัวญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง) จะเสิร์ฟมาบนกระทะหินร้อน ซึ่งสามารถใช้ย่างได้ รสชาติของเนื้อวัวที่ละลายในปากนั้นดีเยี่ยมมากค่ะ หากต้องการเพิ่มรสชาติสามารถเติมปนสุ (ซอสถั่วเหลืองใส่น้ำส้มสายชู) วาซาบิ น้ำมะนาว หรือต้นหอมลงไปได้

แม้ว่าการเดินเข้าร้านซายูรินี้จะต้องใช้ความกล้าอยู่ไม่น้อย แต่รสชาติของอาหาร การบริการ และประสบการณ์ที่ร้านนี้ทำให้ทราบได้ว่านี่เป็นร้านที่มีความโปร
ซายูริจึงเป็นร้านที่เหมาะจะไปเยือนถ้าคุณต้องการลิ้มลองอาหารประจำนาโกย่า สัมผัสบรรยากาศอันมีเสน่ห์ของญี่ปุ่นในสมัยก่อน และทำเรื่องเล่าที่น่าสนใจไปฝากที่บ้าน

• Spot Info