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冬季熱騰騰的名古屋料理7選

在名古屋玩玩買買一天之後,晚上想不想去體驗一下日本的居酒屋呢?
其實在名古屋的居酒屋裡,有一些特色菜,只有這個地區才能品嚐到,或者只有這裡才最正宗哦。

今天我們就來看看如果到了名古屋一定要試著嚐嚐的菜單吧!
尤其冬天晚上越來越冷,所以我們特別選出了一些能讓身子熱起來的料理呢~

土手煮(どて煮)

八丁味噌煮出的關東煮。根據店家不同,有時會使用牛筋、大腸、白蘿蔔等等。作為下酒菜十分入味!
日語的“土手”指的是泥牆。這道菜的名字,起源於它最原始的做法是將味噌像泥牆一樣糊在鍋邊加水煮。

想像一下砂鍋中翻騰的關東煮和氤氳而上的帶著味噌香氣的蒸氣,是不是覺得整個人都暖和起來了?

炸雞翅(手羽先)

不要以為這是普通的炸雞翅,上面淋上的甜中帶辣的調味料,可是其他城市模仿不來的。
另外,如果想吃炸雞翅吃個夠,可以到大街上經常看到“世界的山ちゃん”去試試。

剛出爐的炸雞翅,用手拿著都嫌燙,一口咬下去滿嘴溢出的汁水……是不是很適合冬天?

味噌煮烏冬(味噌煮込みうどん)

八丁味噌的又一個妙用!將又粗又硬的手擀麵放進用高湯和味噌勾兌的湯汁中,加入雞肉,豆腐皮,蔬菜等食材,在砂鍋中烹煮,最後加入一個雞蛋,一碗熱氣騰騰的味噌煮烏冬就做好啦!
因為八丁味噌的關係,烏冬面整體偏鹹口,非常有名古屋料理的風格呢。

在寒冷的冬天,就著熱氣騰騰的砂鍋,吃一碗味增烏冬,光想想,心裡就不禁變得暖洋洋的。

味噌炸豬排串(味噌串カツ)

名古屋的赤味噌帶點甜味,配上串在竹籤上的日式炸豬排,濃厚入味又不油膩。
當然,如果吃得下的話,點一整份味噌炸豬排也是不錯的選擇。

炸得鬆脆的外皮配上肥瘦恰到好處的豬肉,咬下一口蒸氣與肉香都擴散在嘴裡。

意大利面 (あんかけスパゲティ)

居酒屋中大多數是鐵板意大利面。麵條比正宗意麵要軟一些,口味也更濃厚。彷彿享受的不是面本身,更多的則是醬汁的味道。
另外,這裡還有一種澆鹵意大利面。是用油炒過的意麵,淋上微辣的番茄醬汁,配上喜歡的蔬菜或香腸的名古屋特色食物。比起居酒屋,在專門店的味道會更好。

熱乎乎的醬汁帶點辣味,吱溜吱溜吸進嘴裡,吃完了全身都暖和了起來。

鰻魚飯三吃 (ひつまぶし)

名古屋特色的鰻魚飯三吃,首先是品嚐鰻魚飯最原始的味道,其次是配上蔥花、芥末和紫菜一起品嚐,最後再加入茶水把它製作成茶泡飯。
同一種鰻魚飯,在不同的吃法下會有完全不同的體驗。
當然,大家也可以隨意選擇大家喜歡的吃法吃個夠啦。

鰻魚當然要趁熱吃。吃到最後,倒入熱茶,又是一碗暖暖的泡飯。太適合冬天啦!

台灣拉麵

說是台灣拉麵,其實這種面是名古屋創造出的辣味拉麵,和台灣沒什麼關係啦。面裡加了辣味肉末和韭菜,與日本料理不同,口味濃郁。
滾燙的拉麵配著微辣的湯汁,一碗下肚,看誰額頭不滲出汗水來呢。

怎麼樣,看到這裡是不是已經開始有點期待冬天與美食的到來了呢?

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