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京屋:圍坐圍爐裡,讓高山料理和Okaasan(母親)溫暖身和心

在飛驒高山,美味和有趣的店鋪比比皆是。我今天為您介紹的,是這家名為“京屋”的古民家本場鄉土料理店。這家店距JR高山站僅15分鐘步行路程。

在日本的古民家中享受美味的高山鄉土料理和飛驒牛!

據說,京屋的店鋪建築是由位於日本新潟的民家整體移駐而來呢!哇!我從來沒有想過有一天可以在一家餐廳看見這樣本身就極具歷史意義的古民家!店裡還設有圍爐裡座席和榻榻米座席!

而且店裡的英語菜單超級貼心,還每個料理都配了圖!這樣子就算對日本料理不是很清楚也絕不會擔心不會點單啦!

我先點了一個食客來這裡必點的飛驒牛入樸葉味噌定食!樸葉味噌是鄉土料理的一味,大致的做法是在樸葉上放味噌,蔥,香菇,然後上火烤。這樣烤製出來的味噌超級下飯!

小菜拼盤有豆腐,小土豆還有各式山菜。 Dashi(湯汁)非常入味,讓人停不下嘴!不愧是當地美味呢!

正吃著呢,服務員就過來幫我們添樸葉味噌的火了,還幫我們把味噌的肉也烤了!一邊說著“外國的客人可能不太懂怎麼烤這個”,一邊幫我們烤肉的服務員真是太親切了!

難得來次飛驒,怎麼能夠錯過飛驒牛肉呢!這裡是飛驒牛肉的官方指定銷售點,所以完全不用有任何擔心哦。

炭火上架的烤肉網已經熱起來了,這次我要自己烤飛驒牛了!火候大小也能夠自由控制。把烤好的飛驒牛夾進口中,啊,好吃得要化了!

除此之外,這裡的飛驒牛蕎麥麵和炒土雞也不容錯過!飛驒牛蕎麥麵中不僅裹著蕎麥的香氣,牛肉的美味也完全浸透到了湯汁中,冬天來上一碗,遍體暖意!這裡的土雞肉也十分新鮮筋道,沾著味噌吃一口,好吃得簡直停不下來!

名物女將的待客之道

京屋的美味料理吸引的大量的客人。但是有些客人並不單單是為了料理才選擇京屋的。他們更是為了和這裡的女將(老闆娘)交流聊天!女將一邊問著我們“怎麼樣,飯好吃嗎?”,一邊告訴了我們好多有關高山的資訊。

不過說起來,作為日本人的女將是怎麼和來自各個國家的食客們聊天的呢?
女將的秘密武器就是這個!像字典一樣的菜單!上面密密麻麻地記載著各種語言的打招呼用語。

如果看見外國食客進店,一定會問問客人們是從哪裡來的。然後就在這個手作菜單中找出對應的打招呼用語,親切地招呼客人。而且如果碰到之前沒有過的國家,還會請客人們幫忙添上他們本國的打招呼用語,這本菜單字典現在還在一點點變厚呢!會成為傳家寶也說不定!

這裡有好多外國客人因為女將的聊天而度過了愉快的時光呢。這裡留下的各國貨幣就是明證。因為日本文化中沒有收小費的習俗,所以作為對女將招待的感謝,客人們就把自國貨幣留在了這裡。所以,你看,最後出現在我們面前的就成了這麼一面“小費牆”。

        

京屋不僅僅是一個擁有古民家氛圍和美味料理的店家,還是一處能讓人感到高山溫暖的場所呢。就像店門口寫的“千客萬來”一樣,到了晚上,就會有夾雜著各國語言的笑聲就會從這里傳出,彷彿就是一個迷你的全世界呢。到高山的時候,來體驗一樣京屋的鄉土料理和女將的笑顏吧!一定會盡興而歸的!

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