|Centrip編輯部

舩坂酒造店:劍指高山日本酒主題樂園

Sponsored by Chubu Centrair International Airport

從JR高山站步行約12分鐘,我們就能抵達充滿城下町風情的古町並老街了。到了這裡,舩坂酒造店是一定要拜訪的。這是一家有著200年曆史的酒藏(釀酒舖),在這裡孕育於高山的清水和白米被源源不斷地釀作香甜的美酒。

由於舩坂酒造店致力於打造“日本酒主題樂園”,所以最近不僅僅是釀酒產業,舩坂還開始涉足販賣,餐飲行業。讓我們來看看這個魅力老店的內部是什麼樣子的吧!

現場品嚐當地日本酒

在舩坂酒造店,設有數個可以品嚐當店日本酒的場所。
穿過店內的暖簾,在我們眼前的是一個充滿現代氣息的“酒藏bar”。日本酒盛放在華麗的玻璃杯中,是時候放慢腳步,慢慢品嚐一杯酒了。

因為是在日本,所以我們也可以把酒盛放在“枡”裡飲用。枡原來是一種計量器,現在在一些特殊儀式上會用到一種叫做枡酒的酒品。

如果只想品一品這裡日本酒,那麼比起酒藏bar,也許品鑑台更適合!在這裡可以簡單品嚐多種日本酒,感受它們的醇香。

等待的時候,一旁的工作人員向我們推薦了柚子日本酒!口感有些像果汁,一口下去,清爽香甜的氣息就在唇齒間蔓延。因為口感清甜,即使是初次飲用日本酒的外國遊客們也很容易接受呢。

特產好選擇,多種商品任你挑

在這裡還販賣高山的特有酒類,生酒。如果挑花了眼不知道選什麼,生酒一定是個好選擇。
除此之外還有面向觀光客的試飲套裝,將各種風味的酒都一網打盡。

如果覺得酒產品不便攜帶,還可以嘗試一下舩坂酒造店推出的清酒護膚品!
從日本酒飲料到沐浴露,在這裡販賣著各式各樣添加了日本酒美容成分的珍貴商品。據說有柔嫩肌膚的功效,一定要嘗試一下喲!

舩坂酒造酒品的美味秘訣

這次我們去參觀了日本酒的釀造現場。為我們講解說明的是平岡杜氏。在日本,人們將日本酒釀造職人和酒造製造責任人稱為杜氏。

這裡的酒全有當地出產的大米作為原料。根據精米程度的不同,出產的酒的種類味道也會有所變化,這正是日本酒的特徵。

作為一名酒造職人,每天都需要調動自己的所有感官,根據氣味,手感,聲音,顏色以及形狀味道等來確定酒的情況。聽起來釀酒過程就像是在養一個小孩呢。

第一次知道,在大米發酵時會發出噗嗤噗嗤的聲音!根據這個聲音就能知道大米正在發酵慢慢變成酒。
在這裡,我品嚐到了剛剛釀造出的新酒!不同於平時印像中的日本酒,新酒嘗起來更像是氣泡酒,有著醇厚的香味。

果然像平岡杜氏所說的那樣,是“想像著品酒人的笑顏釀出來的酒”呢!有一種特別的香氣。

社長講述獨特的待客之道

據介紹,這裡的社長有巢先生曾經是從事旅館經營的。
現在也是將經營旅館時的待客之道運用到酒造業中,在各個環節下足心思,力求讓客人們能夠更好的感受日本酒的魅力。像之前介紹的酒藏Bar,品鑑台,護膚產品等都是在這樣的背景下誕生的。

高山四季分明,所以這裡販賣的商品也隨著季節的變化而調整。在溫暖的季節,在店中庭院漫步舉杯也是一種樂趣吧。今後還想讓外國旅客們也有機會參觀日本酒釀造現場。
舩坂酒造的商標是三個圓連接著中間一個圓。外面的三個圓分別像徵著與釀酒息息相關的水,米,氣候風土;中心的圓象徵著舩坂酒造的意念。

舩坂酒造店劍指“日本酒主題樂園”,希望能打造出更多的“只有此地”,“唯有現在”才能體驗的產品。來這裡品嚐獨屬高山的日本酒醇香吧!然後在這裡創造獨屬於自己的美好回憶!

如果您計劃前往高山,請點擊下面的按鈕獲取更多信息!

Related Articles & Spots

Search from map