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這裡的招牌商品濃厚蘸面，是以豚骨、全雞加以蔬菜及鰹魚乾、鯖魚乾、鯵魚乾等細火慢煮2天的極具中毒性的“濃厚魚介豚骨湯”，搭配以拉麵職人每日清晨根據當天的氣溫與濕度新鮮製作的滑糯“自家製極粗面”。除此之外，還有狂熱粉絲急劇增加中的台灣拌蕎麥麵，滿腹二郎創作系拉麵等各種菜單。
FUJIYAMA 55多次榮登電視、雜誌介紹，除了在日本東海、北陸、信甲越以外，在泰國、香港、台灣及美國也持有分店。
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