เมื่อพูดถึงนางาชิโซเม็ง (Nagashi-sōmen) ทุกคนอาจนึกถึ เกียวโตคิบุเนะ หากแต่จริงๆแล้วสถานที่กำเนิดนางาชิโชเม็งอยู่ที่น้ำตกอามิดะ(Amida Waterfall) บริเวณทากาสุ วิธีรับประทานโซเม็งแบบญี่ปุ่น: 1.ต้มเส้นโซเม็ง 2. ทำให้เย็นด้วยน้ำเย็น 3. ใส่ซอส นางาชิโซเม็งเป็นโซเม็งชนิดหนึ่ง เส้นโซเม็งจะถูกใส่ในกระบอกไม้ไผ่ที่มีน้ำไหลผ่าน ซึ่งผู้ทานจะยืนอยู่ข้างกระบอกและใช้ตะเกียบคีบเส้นที่ไหลลงมาอย่างรวดเร็ว

ที่ปราสาทอามิดะ(Amida Castle) คุณสามารถทานนางาชิโซเม็งไปพร้อมๆกับฟังเสียงน้ำตก ยิ่งกว่านั้น คุณสามารถทานโซเม็งได้ตามต้องการ จนกว่าซอสจะหมด ปราสาทอามิดะลูกล้อมรอบไปด้วยภูเขาและต้นไม้ดังนั้นที่นี่จึงเย็นสบายแม้ในฤดูร้อน! หลังจากรับประทานโซเม็ง คุณสามารถไปเยี่ยมชมน้ำตกอามิดะ ที่เป็นหนึ่งใน 100 น้ำตกที่ถูกเลือกของประเทศญี่ปุ่น น้ำที่ไหลลงมา มาจากภูเขาฮาคุ ซึ่งเป็นหนึ่งใน ""สามภูเขาศักดิ์สิทธ์ "" ชาวญี่ปุ่นจึงมีความเชื่อว่าน้ำตกอามิดะเป็นแหล่งพลังงาน