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名古屋站內拉麵街:名古屋驛麵通,一條街吃遍日本全國拉麵名店

你知道嗎?在JR名古屋站有一個可以吃到日本各地代表性拉麵的地方喔!這個地方就是「名古屋驛麵通」(又稱:名古屋車站拉麵街)。從新幹線的檢票口,沿著車站內的通道步行即可到達。不用跑遍日本,就可以吃到自己喜歡的的特色拉麵,還可以進行口味比較;和朋友一同分享不同口味的拉麵,尋找自己的心中最愛也不失為一種樂趣。當然啦,有時候種類太多,也有可能會犯選擇困難綜合症呢。所以這次我們將為你介紹「名古屋驛麵通」中每家拉麵店的口味與特色,希望可以為你提供一些參考!

前往驛麵通的路線

名古屋站有4條美食街,驛麵通就是其中之一。

如果是乘坐新幹線到達名古屋的旅客,可以從新幹線南口檢票口出站,驛麵通就在檢票口旁邊。

另一種方式是,從太閣口進入名古屋站,到達銀時鐘。驛麵通的入口就在銀時鐘右側的台階處。驛麵通內共有7家拉麵店,其中一家還是期間限定的拉麵店呢。

驛麵通介紹

名古屋站驛麵通其實不大,走道僅能容2人並肩行走。短短的拉麵街就匯集了7間日本從南到北的知名拉麵店,拉麵店鋪座位不多,用餐時間幾乎每家店都大排長龍;但別擔心,拉麵街的翻桌率很快,無須等太久就能大快朵頤。

除了「Nago屋(なご家)」營業時間是10:00~23:00,其他拉麵店營業時間都是11:00~22:00。 接下來小編會一一介紹每家拉麵,看哪家合你胃口!

Nago屋(なご家)【名古屋拉麵】
送給喜歡吃雞的你!名古屋必吃雞拉麵

拉麵湯底看上去透明無色,但卻濃縮了名古屋特色土雞「名古屋交趾雞」的鮮美。一口下去,身心都是暖洋洋的,而這正是「名古屋交趾雞鹽拉麵」的魅力。如果你能吃辣,那麼可以在湯底中加入適量胡椒,胡椒會將湯的鮮美襯托得更加明顯。拉麵中還會加入蔥、調味筍,以及名古屋交趾雞肉製成的叉燒。叉燒為雞胸肉,鮮嫩多汁,口感Q彈,深受眾多食客喜愛。
同時,「名古屋交趾雞白湯拉麵」也不容錯過!白湯拉麵口味更為濃厚,非常適合喜歡濃湯的人。

INASE(いな世)【東京拉麵】
濃郁湯頭愛好者的選擇!

店內既有湯麵一體的「濃厚魚介豚骨拉麵」,也有湯麵分開的「濃厚魚介沾麵」。無論是哪一種,湯頭均是以豚骨為底,加上魚介(海鮮),鮮味十足,口感濃郁。拉麵也是使用嚼勁十足的粗麵,非常適合慢慢咀嚼、反覆回味。如果想在驛麵通吃到「口味濃厚,嚼勁十足」的拉麵,那麼INASE一定是你的絕佳選擇。如果吃的是沾麵,還可以吃到一半時,在湯頭中加入些許檸檬,感受口味的變化。使用各種不同調料,搭配出自己的最愛風味。特別是濃厚湯頭與煮雞蛋是絕配,推薦你加點!

醐RYOU(醐りょう)【函館拉麵】
清爽系的上佳選項!

提供日本北海道函館當地特色「函館拉麵」的拉麵店。在名古屋,也能感受來自北海道的美味氣息。

店內拉麵種類豐富,不過最推薦的還是要數「鹽拉麵」。鹽拉麵是一種極具日本風味的鹹味拉麵。用北海道出產的日本海帶(真昆布)熬製湯底,再加上北海道扇貝,才能完美呈現口感清爽溫和,讓人忍不住一飲而盡的鹽拉麵湯底。

除了鹽拉麵之外,醬油拉麵也非常值得一試。醬油拉麵的湯底採用北海道日本海帶熬製的湯汁,再加以豚骨、雞骨,回味無窮。拉麵採用北海道特有的平打麵,柔軟易入口。店內僅提供8席吧台座位,可能需要排隊等候片刻才能入席。

藏MACHI(蔵まち)【喜多方拉麵】
日本人記憶中的醬油風味,外國人也會愛上

這裡提供的醬油拉麵頗具舊時風味!讓日本食客們都紛紛讚嘆這就是記憶中的味道。「藏MACHI」提供的便是被稱為日本三大拉麵之一的「喜多方拉麵」。

藏MACHI的湯底採用日本干貝,湯汁鮮美,沒有絲毫腥氣。拉麵使用的為波浪狀麵條,頗具彈力,中等粗細,較普通麵略扁。口感獨特,吃一次就會上癮呢!除此之外,店內提供的肉蕎麥麵也很有人氣。蕎麥麵中加入了大量叉燒,廣受上班族好評。

單點拉麵後,只需加290日元,就可以額外得到一份醬汁炸豬排飯。如果是兩人以上用餐,還可以多人分享。這家店座位多,可供多人同時用餐。

HOKUTO亭(ほくと亭)【札幌拉麵】
洋蔥加味噌,食指大動停不下來

HOKUTO亭的招牌食物是味噌拉麵。使用北海道味噌湯,加以洋蔥豬油的味噌風味湯底。味噌風味是北海道拉麵的代表性口味,這種來自寒冷地帶的美食,可以瞬間讓身體溫暖起來。由於湯的表面覆蓋著油脂,因此拉麵冷得比較慢;但是同時也要注意,剛出鍋的時候,會非常的燙。拉麵是粗細中等的波浪狀麵條,可以很輕易地包裹住香氣十足的湯汁。也推薦加點溫泉蛋、奶油玉米,跟HOKUTO亭很配喔。值得注意的是,店家會默認將配菜直接加入拉麵中,如果想分開品嚐的話,記得事先說明。除了味噌拉麵外,店內還有焦醬油拉麵;與普通的醬油拉麵不同,焦醬油拉麵中加入了蒜泥和麻油。

一風堂【博多拉麵】
進軍全球10國以上的人氣豚骨拉麵店

豚骨拉麵一般都帶有一些濃厚的豬肉腥氣,但是一風堂的拉麵卻沒有絲毫這樣的氣味,而且口感還如綢緞一般絲滑。常常有想嚐鮮的食客在「白丸元味(白湯原味)」和「赤丸新味(辣味)」之間猶豫不決。白丸元味是自店鋪創業之始不斷改良精進的傳統口味,不會過分油膩,非常受女性及年長者的喜愛。在嚐過傳統口味後,可以適當加一些餐檯上免費提供的「辣口豆芽小菜」,感受口味的變化。
赤丸新味則是在豚骨湯中加入了醬油及多種辣味調料,口感更加豐富。再加上店家自製的香油及辣味噌,讓口味更富於變化。
在拉麵配套套餐中,非常推薦明太子飯!也許你看著量大會覺得「這麼多肯定吃不下吧⋯⋯」,但由於太好吃了常常吃著吃著就吃完了!一風堂在日本也有眾多追捧者,因此經常需要排隊等候用餐。

總結

在名古屋驛麵通中,共有7家店鋪。除了以上介紹的6家店鋪外,還有一家是期間限定店鋪。每年這家店鋪都會更換,最好在去之前事先查好。 2019年11月7日起營業的是日本東北的津輕地方拉麵。是以干貝汁、雞肉及豬肉為原料製成白湯為湯底的長尾中華蕎麥麵。非常適合在這裡品嚐各式不同風味的拉麵。
名古屋站驛麵通的通道狹窄,內裡餐廳通常都座位較少,排隊時記得留心行人和行李,避免碰撞,同時吃完後也不要在店內逗留,把位置讓給後面排隊的人才是日本拉麵店的禮儀唷!

 

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