May. 25, 2020| Centrip編輯部

走進名古屋市民廚房：柳橋中央市場

想吃到新鮮美味的生魚片但又不想走太遠？想看看熱鬧的早市但又不喜歡遊人如織的大眾景點？那麼不妨來看看小編為您推薦的私藏景點：名古屋柳橋中央市場！

柳橋中央市場初印象

說起水產早市，不禁讓人想起東京築地市場或金澤的近江町市場。本篇的主角柳橋中央市場同為販賣水產為主的早市，和已成為定番打卡景點的築地市場和近江町市場相比，別有一番特色。柳橋中央市場的攤位完全面向在地居民，也鮮有遊客的身影；徜徉其中，更容易忘記自己遊客的身分，體驗到原汁原味的日本早市、一窺店家們熱火朝天的忙碌景象。

歷史與活力並存的在地廚房

柳橋中央市場給小編的第一印象，是「歷史與活力並存」。

市場通道的入口處，可以看到頗有歷史味道的招牌上面寫著市場口號「與活魚共生百年」。說起來，柳橋中央市場的歷史比名古屋站還要久一些。1886年起，作為柳橋中央市場前身的小型水產市場初步創立，此後隨著名古屋站的建立，市場也逐步壯大。1910年，在愛知縣知事、名古屋市長和商界大佬們的推動下，中央市場公司正式成立，成為販賣種類豐富商品的早市賣場。算起來，的確是有百年以上歷史的老牌市場了！
時至今日，柳橋中央市場已經發展成佔地4000多坪、約有上百家店舖組成的大型市場。漫步其中，常與帶著頭巾、穿著雨靴、懷揣鮮魚的忙碌店家擦身而過，也隨處可見埋頭以嫻熟處理水產的操刀手，更有不少在地居民便和店家聊天邊挑選⋯⋯樣貌頗有年代感的市場，煥發著滿滿的活力。

亮點滿滿的的尋寶街町

柳橋中央市場以マルナカ食品センタービル（中央市場総合食品センター）和名古屋綜合市場ビル（名古屋綜合市場）為中核、四周店舖林立。這些星羅棋布的店舖以海產店舖為主，也有一些販賣鮮花、蔬果、漬物、雜貨的店舖，轉角也許還會遇到一家好吃的料理店⋯⋯穿梭其間，處處有驚喜，好像尋寶一般。

小編曾經去過的市場店舖，常常會貼出「禁止拍照」的標語。但走進柳橋，卻時不時感到熱情和善意。總能看到店主與店主、店主與客人之間彼此問早安；有位正在處理魚的店家對著鏡頭比耶，隔壁的店主還來打趣說：「我們的魚才是真的好呢」！不僅是賣品豐富的店舖，人情味滿滿的店家也是柳橋的可愛之處！

隱於鬧市的神秘天地

從繁華的名古屋車站步行5-10分鐘即可抵達的柳橋市場，交通十分便利。穿過林立的高樓大廈，一轉角進入一個小巷，就可以看見街道兩旁有年代感的商鋪們，一下子換了一番天地。
值得一起的是，柳橋中央市場清晨4點就開始營業了，過了9點，不少店舖已經賣了大半的商品準備收攤休息了。所以，想要探訪這個中心地帶裡的神秘的天地，最好8點之前就到達喔！

逛逛柳橋中央市場的小店

擁有上百多家店舖的柳橋中央市場，很適合抱著悠閒的心情來走走看看。
市場以販賣鮮魚為主，貝類、肉類、蔬果、鮮花、漬物都有涉獵，廚房用品、食材包裝用品等也都能找到喔！下面請隨小編來看一看吧！

水產店

柳橋中央市場的主打產品就是鮮魚水產了。在市場，可以買到知多半島、三河灣、伊勢灣的各類新鮮水產，鯛魚、鱸魚、鮪魚、大螃蟹、牡蠣⋯⋯還有許許多多叫不出名字的水產，都是肉眼可見的新鮮！

柳橋中央市場既面向餐飲業者，也面向一般大眾，因此，從大眾水產到較為稀有的水產都有販售。幸運的話還可以看到店家現場處理鮪魚！

蔬果鮮花店

大魚大肉也會吃膩，柳橋中央市場的蔬果店也有幾家。蔬果賣相十分新鮮，種類也不少，許多在地居民來挑選！
市場內也有兩三家花店，雖然門面不大，但既供應著正當季節的鮮花，也有盆栽販售，價格也很實惠。

漬物店乾貨店

柳橋中央市場也有不少家販賣漬物的商店。既有已經包裝好零售的，也有剛做好散裝的。除了白菜、大根這些常見的漬物之外，還有許多叫不出名字、初次見到的漬物。

其他食材也很豐富，栗子罐頭、芥末、乾貨香菇、海苔昆布、罐裝抹茶⋯⋯應有盡有。不僅是食材採購的好去處，也是日本料理食材現場課堂。

雜貨店

柳橋中央市場不僅有食材，還有餐具、炊具、食材包裝等等雜貨販賣。大至菜刀、炒鍋，小至放置食材的紙張，都能買到。身臨傳統感滿滿的貨架間挑挑選選，也是很難得的體驗！

柳橋中央市場推薦海鮮店鋪

來柳橋中央市場，當然不能錯過新鮮美味的生魚片！快來看小編的精選推薦吧！

鮪屋（まぐろや）

位於丸中食品中心本館內的鮪屋是一家很有人氣的海鮮丼小店。店面鄰近街邊，外觀看起來很簡單，走進去氛圍卻很好。整潔的桌椅和吧台，可以看見廚房。四周用透明塑料門遮擋，採光很好，還能隱約看見外面的街景，一邊吃魚一邊感受市場的熱鬧。
鮪屋店如其名，在這裏可以吃到新鮮又實惠的鮪魚丼！小編去的時候，有鮪魚丼、上鮪魚丼、親子鮪魚丼（鮪魚加鮪魚魚子）可以選擇。除了鮪魚丼之外，小店的看板產品還有三色丼和豪華丼等種類豐富的海鮮丼。