青柳总本家

（青柳総本家 )

凭借名古屋名物“青柳外郎糕”而为人熟知。
青柳总本家，创建于明治十二年，至今已有约140年的历史。

青柳外郎糕，以清淡爽口为主要特点，带有米的清香和甘甜，口感柔软筋道。
外郎糕的原料制作从古至今一直坚持人工制作：即使在高度机械化的今日，制作时也会耗费职人们的不少心思。除了每季变化的气温与湿度外，其主要原材料–大米也会因收获时期的不同而有些微差异。而这种“些微差异”会极大地改变外郎糕的风味。为了生产出口味稳定美味的外郎糕，职人们一直在不断精进自身技艺和直觉。

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2017.5.24

Written by 周君如

青柳总本家——属于名古屋的温和香气

青柳总本家，一家有着130年历史的名古屋传统点心铺。
青柳家的主营产品是名古屋特色小吃—米粉糕（ういろう）。外表温润如玉，将所有的光泽蕴藏于深处，引诱人一尝为快。其口感有着米制品特有的微微黏糯感，米的清甜混着或抹茶或樱花或红豆的香气，填满你所有叫嚣的味蕾空隙。不甜不腻，却也不寡淡无味，所有的一切，仅凭文字也难概括其一二，只能囫囵地归结为“刚刚好”，一切都是“刚刚好”。