畢業於法國料理專科學院，在日本神戶及法國巴黎等地深造後回到日本創辦“柴田西點Chez Shibata”品牌的柴田武先生，現在已在中國上海、香港、泰國曼谷等亞洲各國擁有10餘家分店。
而這一世界著名西點品牌的起源，正是位於日本中部的岐阜縣多治見市。
柴田西點吸收了法式甜點的精髓，融入柴田武先生獨創的風格，自成一派。取以日本的原材料及世界各地高品質食材，經日本職人之手，以其獨特創意而備受世界矚目。現在已儼然成為日本中部西點中的代表品牌。
柴田武先生現任多治見市觀光大使、抹茶大使、以及法國Cemoi巧克力大使，是活躍於國際舞台的日本中部地區的代表級甜點師。

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