Feb. 4, 2020| Centrip编辑部

免费畅饮日本最有名的啤酒？朝日啤酒名古屋工厂，不喝啤酒也会爱上！

来到名古屋旅游的你，逛累了名胜古迹？走遍了繁华购物街？不如深入朝日啤酒的出生地，一探日本第一啤酒的生产工艺。
提到日本的啤酒，一定会想到朝日（ASAHI）、麒麟、三得利、札幌这四大品牌。其中朝日啤酒目前在日本啤酒市场的市占率最高，是当之无愧的啤酒界之王；而它的工厂免费开放参观，还提供免费试喝，有玩又有喝，当然要去一探究竟啰！

朝日啤酒是什么？

朝日最初的前身是创于1889年的大坂麦酒，到1891年，开始生产名为“Asahi”的啤酒，Asahi在日文中汉字写做朝日，自此，我们所熟知的朝日啤酒就真正的诞生了。1983年朝日啤酒株式会社开发出经典商品“ASAHI 舒波乐生啤(ASAHI SUPER DRY)”，不仅曾在世界啤酒大赛中夺得金奖，熱賣程度更讓朝日啤酒连续19年日本国内啤酒销售量第一，是目前日本啤酒市佔率最高的品牌。

关于朝日啤酒名古屋工厂

朝日啤酒在全日本一共有8家工厂，大多位于交通较不便的地方，但名古屋工厂就位于名古屋的市区内，从“名古屋站”搭电车约15分钟到“新守山站”，再步行18分钟即可到达，交通十分便捷。除了喜欢啤酒的人外，也非常适合作为在名古屋有半天闲暇时间时老少咸宜的项目喔！

参观流程

参观前的准备

参观名古屋工廠前需要提前预约，預約方式請看文末。
到达工厂大门后，向保安说出预定的名字，会有工作人员带领前往参观区域。这时候只需要正确发出自己名字的读音就可以了。虽然可以说英语，但是作为补充，「予約」（よやく・Yoyaku）和「見学」（けんがく・Kengaku）这两个日语单词也记忆一下，以便在报名字时让人家理解到访目的。

这样，就进入园区啦！园区内环境优雅，草坪环绕，如同在公园漫步。在这其中，可以远远看到一个个巨型的「大罐」矗立于厂区内，这些大罐是做什么用的呢？难道里面装的都是可以喝的啤酒吗？带着疑问，继续往下走。

工厂内贴心地准备了中文讲解器，不会日语也完全不用担心听不懂讲解。即便如此，来参观的人还是以日本居民居多，向导也是日文解说。正因如此，才得以避开拥挤的人流，享受更加原汁原味的参观体验！

参观过程和亮点

跟随工作人员，进入工厂的大厅，参观由此开始。这里四周环绕的，是由约1000张陶板组成的陶墙，描绘了中世纪欧洲制作啤酒的样子。

走出大厅，穿过走廊，抬头忽然发现，刚才那些巨大的罐子不就在眼前吗！其实，这些「大罐」是用于发酵的「室外发酵·成熟罐」。作为催生酒精的关键一步，将麦汁中加入啤酒酵母之后，就是在这些发酵罐中进行约一周的发酵和数十天的成熟。

这些啤酒发酵罐作为生产力的根源，一座就有约20米之高。如果将一罐装有的啤酒量换算成罐装啤酒的话，大约相当于143万罐！假如一个人每天喝一罐的话，全部喝干要花费4000年的时间！

流水线一览

之后，就是真正到了工厂内部的展示了。从这里向下望去，便是自动化水平非常高的整套流水线，涵盖了从制麦、下料、发酵、过滤、灌装与包装等一系列工序的展示。仅仅一层玻璃之隔，日本第一啤酒品牌的工厂内部的生机勃勃的样貌就这样清晰地呈示在了游客眼前。

酿造槽

麦芽试吃

随着参观路线行进，首先经过的，是将麦芽变为麦汁的「酿造室」（仕込室），原料就是在这一个个大锅里煮成，从而变为啤酒的原料麦汁。游客们可以实际感受作为啤酒主要原料的优质麦芽和啤酒花。

这些优质麦芽是可以直接咀嚼品尝的，一口下去，麦香四溢，吸收了满满阳光的酥香在口中弥漫。因为朝日啤酒工厂对原料严苛的高标准，所以单单日本本土的小麦还无法完全满足这里的需求，每年会有相当比例的麦芽采用进口麦芽，来保证原料品质的始终如一。

在路线另一侧的墙上，则是对应着当前车间工序的原理介绍。不管是对于小孩还是成年人，都可以从中学习到丰富的啤酒生产相关的知识。

在众多介绍中，有一点令人注意的是，在品质管理的部分，除了啤酒的口味之外，工厂还对香味、起泡、颜色等指标都严格进行管理。除了通过机器的质量检查以外，在这里，有着一项爱喝啤酒的朋友们梦想中的职业——试饮师！听着令人心动不已，上班就是喝喝啤酒？其实，这个职业不是每个人都能胜任的，它对嗅觉和味觉提出了极高的要求。只有选拔考试合格，拥有对气味和味道有着万里挑一的敏锐辨别力的专家才能胜任。检查是在味觉变得清澈的空腹时进行的，正是这些试饮师，对品质品质进行着后一道把关。

罐装生产线

装箱生产线

新鲜的啤酒生产完成之后，自然就是进行罐装和包装了。一串串罐装好的啤酒在生产线上井然有序地快速流动。
为了保证啤酒的新鲜，工厂采用了接单生产的模式，在收到订单之后，一批啤酒才会开始进行生产，并且最终包装完成的啤酒在「3天内」一定会出货。也就是说，如果运气好的话，今天买到并打开的一罐啤酒说不定就是短短几天前新鲜出厂的哦！