Feb. 4, 2020| Centrip編輯部

朝日啤酒名古屋工廠，免費暢飲日本最有名的啤酒！

來到名古屋旅遊的你，逛累了名勝古蹟？走遍了繁華購物街？不如深入朝日啤酒的出生地，一探日本第一啤酒的生產工藝。
提到日本的啤酒，一定會想到朝日（ASAHI）、麒麟、三得利、札幌這四大品牌。其中朝日啤酒目前在日本啤酒市場的市佔率最高，是當之無愧的啤酒界之王；而它的工廠免費開放參觀，還提供免費試喝，有玩又有喝，當然要去一探究竟囉！

朝日啤酒是什麼？

朝日最初的前身是創於1889年的大坂麥酒，到1891年，開始生產名為“Asahi”的啤酒，Asahi在日文中漢字寫做朝日，自此，我們所熟知的朝日啤酒就真正的誕生了。 1983年朝日啤酒株式會社開發出經典商品“ASAHI 舒波樂生啤(ASAHI SUPER DRY)”，不僅曾在世界啤酒大賽中奪得金獎，熱賣程度更讓朝日啤酒連續19年日本國內啤酒銷售量第一，是目前日本啤酒市佔率最高的品牌。

關於朝日啤酒名古屋工廠

朝日啤酒在全日本一共有8家工廠，大多位於交通較不便的地方，但名古屋工廠就位於名古屋的市區內，從“名古屋站”搭電車約15分鐘到“新守山站”，再步行18分鐘即可到達，交通十分便捷。除了喜歡啤酒的人外，也非常適合作為在名古屋有半天閒暇時間時老少咸宜的項目喔！

參觀流程

參觀前的準備

參觀名古屋工廠前需要提前預約，預約方式請看文末。
到達工廠大門後，向保安說出預定的名字，會有工作人員帶領前往參觀區域。這時候只需要正確發出自己名字的讀音就可以了。雖然可以說英語，但是作為補充，「予約」（よやく・Yoyaku）和「見學」（けんがく・Kengaku）這兩個日語單詞也記憶一下，以便在報名字時讓人家理解到訪目的。

這樣，就進入園區啦！園區內環境優雅，草坪環繞，如同在公園漫步。在這其中，可以遠遠看到一個個巨型的「大罐」矗立於廠區內，這些大罐是做什麼用的呢？難道裡面裝的都是可以喝的啤酒嗎？帶著疑問，繼續往下走。

工廠內貼心地準備了中文講解器，不會日語也完全不用擔心聽不懂講解。即便如此，來參觀的人還是以日本居民居多，嚮導也是日文解說。正因如此，才得以避開擁擠的人流，享受更加原汁原味的參觀體驗！

參觀過程和亮點

跟隨工作人員，進入工廠的大廳，參觀由此開始。這里四周環繞的，是由約1000張陶板組成的陶牆，描繪了中世紀歐洲製作啤酒的樣子。

走出大廳，穿過走廊，抬頭忽然發現，剛才那些巨大的罐子不就在眼前嗎！其實，這些「大罐」是用於發酵的「室外發酵·成熟罐」。作為催生酒精的關鍵一步，將麥汁中加入啤酒酵母之後，就是在這些發酵罐中進行約一周的發酵和數十天的成熟。

這些啤酒發酵罐作為生產力的根源，一座就有約20米之高。如果將一罐裝有的啤酒量換算成罐裝啤酒的話，大約相當於143萬罐！假如一個人每天喝一罐的話，全部喝乾要花費4000年的時間！

流水線一覽

之後，就是真正到了工廠內部的展示了。從這裡向下望去，便是自動化水平非常高的整套流水線，涵蓋了從制麥、下料、發酵、過濾、灌裝與包裝等一系列工序的展示。僅僅一層玻璃之隔，日本第一啤酒品牌的工廠內部的生機勃勃的樣貌就這樣清晰地呈示在了遊客眼前。

釀造槽

麥芽試吃

隨著參觀路線行進，首先經過的，是將麥芽變為麥汁的「釀造室」（仕込室），原料就是在這一個個大鍋裡煮成，從而變為啤酒的原料麥汁。遊客們可以實際感受作為啤酒主要原料的優質麥芽和啤酒花。

這些優質麥芽是可以直接咀嚼品嚐的，一口下去，麥香四溢，吸收了滿滿陽光的酥香在口中瀰漫。因為朝日啤酒工廠對原料嚴苛的高標準，所以單單日本本土的小麥還無法完全滿足這裡的需求，每年會有相當比例的麥芽採用進口麥芽，來保證原料品質的始終如一。

在路線另一側的牆上，則是對應著當前車間工序的原理介紹。不管是對於小孩還是成年人，都可以從中學習到豐富的啤酒生產相關的知識。

在眾多介紹中，有一點令人注意的是，在品質管理的部分，除了啤酒的口味之外，工廠還對香味、起泡、顏色等指標都嚴格進行管理。除了通過機器的質量檢查以外，在這裡，有著一項愛喝啤酒的朋友們夢想中的職業——試飲師！聽著令人心動不已，上班就是喝喝啤酒？其實，這個職業不是每個人都能勝任的，它對嗅覺和味覺提出了極高的要求。只有選拔考試合格，擁有對氣味和味道有著萬里挑一的敏銳辨別力的專家才能勝任。檢查是在味覺變得清澈的空腹時進行的，正是這些試飲師，對品質品質進行著後一道把關。

罐裝生產線

裝箱生產線

新鮮的啤酒生產完成之後，自然就是進行罐裝和包裝了。一串串罐裝好的啤酒在生產線上井然有序地快速流動。
為了保證啤酒的新鮮，工廠採用了接單生產的模式，在收到訂單之後，一批啤酒才會開始進行生產，並且最終包裝完成的啤酒在「3天內」一定會出貨。也就是說，如果運氣好的話，今天買到並打開的一罐啤酒說不定就是短短幾天前新鮮出廠的哦！