富于历史色彩的关市位于岐阜县南部，因其盛产品质精良的刀剑而闻名于世界。从室町时代（1338-1573年）开始，这座城镇便一直是日本的制刀中心，聚集了超过300位工匠，所以关市还有个帅气的名称：“刀剑之城”。

岐阜～连通东西的十字路口

岐阜县位于日本中部，是沟通日本东部和西部的十字路口。在战国时期，岐阜作为当时兵家的必争之地，许多历史上有名的战争都发生在这里，甚至还有“得岐阜者得天下”的说法。

日本中部的岐阜县和爱知县都拥有诸多军阀和武士，助长了当地对高品质刀剑的需求，从而使刀剑工业蓬勃发展。

日本刀

制作日本刀须用到日本独特的传统工艺。成刀的三个关键条件分别是不可折断、不可弯曲、以及刀刃边缘平滑。

为了满足这三个条件，日本刀的工匠们开发了一种独特的制作方法：在软钢的核心外部包裹一层硬钢。柔韧的内核能吸收攻击带来的震动，防止刀身被折断，而坚硬的外部则能防止刀身弯曲。

日本的制刀中心

关市有着800多年的制刀历史，其起源可以追溯到13世纪。当时，来自九州的刀匠元重移居到这里，从此开启了关市的制刀史。

元重选择在关市制刀，是因为这里有丰富的自然资源：优质的铁砂、大量的松木炭、清澈的山泉水，这些都是制刀的关键要素。在关市生产的刀剑坚不可摧，消息一传十，十传百，很快便树立起口碑，誉满全国，从此关市便成为了日本的制刀中心。战国时代（1467-1568年）的武士们都喜欢配备关市的刀具，并对这些精良的刀具赞不绝口。

关市刀具的传统制作工艺历经了几百年的传承，至今仍在现代的刀剑制造业中发挥作用。

现在的关市里，有10位锻匠获得了政府颁发的执照，他们勤恳的工作让这门古老的传统工艺活跃在当代。

现代的关市刀具

在明治时期（1868-1912年），日本政府颁布了《废刀令》，明令禁止人们佩剑或带刀。在这样的时代背景下，关市把重心转移到了制作厨房刀具、剪刀、剃刀等家用刀具之上。

即便如此，关市还是保留住了日本制刀中心的地位。超高的品质让关市刀具备受全球爱刀人士的瞩目，许多游客都慕名前来购买。

关市刀具节

每年10月，关市都会如期举办盛大的刀具节，以此纪念刀匠元重先生。这是日本内最大的有关刀具的活动之一，有不下50家制刀企业都参与到了其中，超过一千米的摊位长廊沿关市的主干道本町通延展开来。

关市刀具节

在这盛大的庆典上，各式各样的刀具打折售卖，其中包括常用的厨房刀具、剪刀、指甲刀和口袋小刀。你还能亲眼看到日本刀的制作过程，庆典期间还能欣赏到日本剑术表演。

在关市刀具节上展示的传统日本刀的制作工艺

岐阜关市刀具会馆

岐阜关市刀具会馆是本次行程的绝妙出发点。这里展示并销售超过2000种关市刀具，不仅有各式刀具，还有常用到的厨房用品。由于这里的商品都是生产商直销，以市场价8～9折的价格就能购买到精美、优质的刀具。

关市锻冶传承馆

从刀具会馆出发仅需步行1分钟的时间便来到了关市锻冶传承馆。馆内的展品和资料详细介绍了关市800年的制刀历史。在每月一次的展示会和关市刀具节上，匠人们都会展示日本刀的传统制作工艺。来近距离感受冶炼刀具时的星火迸溅吧！

传承馆一楼展示的是日本刀的历史和其具体的制造工序。你还能欣赏到出自大师之手的武士刀杰作，比如著名匠人兼元和兼定。

匠人兼元别名关孙六，他所制作的刀具以刀身优美、坚韧而闻名于世。历史上有名的武士军阀武田信玄、丰臣秀吉、黑田长政都使用过兼元制作的剑。

关市锻冶传承馆中展示的剑

传承馆的二楼展示的是定制刀具和用于生产活动中使用到的工具刀。

三秀刀具店 关市刀具博物馆

关市刀具博物馆是一座在三秀刀具店里的小型博物馆。你能从其中了解到不同刀具的制作工序，包括日本刀、厨房用刀、和其他在关市制造的刀具。商店还陈列有“关秀吉”品牌的厨刀和剪刀。

体验刀剑的制作

来关市刀具博物馆亲身体验刀剑的制作吧！这里配备有锻造刀剑所需的各式设备和工具，你可以选择只是观看制作过程，也能付费参与到制作当中。体验项目需要提前预约。

小结

如果你对日本刀和传统武士道文化感兴趣的话，千万不要错过这个坐落在日本中部的刀剑之乡——关市。这是个富有历史魅力的老城镇，至今仍保存了关市匠人的精神和他们精湛技艺的全貌。

如何访达？

从名古屋站出发，乘坐巴士最为方便。在名古屋站的名铁巴士中心23号站台，乘坐岐阜巴士或高速名古屋线“往关市科技园区”或“往美浓”方向的巴士，在“关市总站”下车。单程车票为1060日元，耗时为90分钟左右。

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