|Centrip编辑部

伊勢志摩必吃美食【Centrip Japan 伊勢志摩完全攻略】

来伊势志摩,最不容错过的就要数海鲜啦。 此外还有许多传统特色美食也值得一试,如日本甜点和乌冬面。 海鲜、肉食、水果、传统日本点心等美食数不胜数,快来日本有名的美食观光地一一品尝吧。

赤福
赤福以年糕做皮,以KOSHIAN”馅儿。其中“KOSHIAN”是一种红豆泥,制作时会先把红豆放入糖水中煮烂再碾磨。 作为伊势特产闻名全日本。 是伊势伴手礼的必选项,但需要注意的是保质期比较短。 创立于1707年。 在伊势·鸟羽的点心铺,有一些是设有餐饮席位的,你可以在那里配着一杯热茶品尝赤福的美味。 另外,在夏天人们喜欢把它放入绵绵冰中使用,而在冬天,更多人则喜欢把它加到前菜(一种日式红豆汤)中。
松坂牛
松坂牛肉被誉为肉中艺术品,可以说是日本最著名的牛肉,具有压倒性的品牌优势。 松坂牛的美味一是因为传统的育种方法,同时也离不开精密的管理,是名副其实的日本第一牛肉。 回甜优雅的肉香,健康的优质脂肪以及入口即化的柔软口感正是是松阪牛的特征。
地酒
伊势当地啤酒(地酒)品牌“伊势角屋酒藏”,不仅在日本闻名遐迩,更是荣获了国际奖章,得到了世界的肯定。 尽可能选用无农药,无化肥的麦芽为原料,精心酿造而成。 无任何过滤工序,尽可能保留啤酒本身的美味,是没有加热杀菌的真正意义上的生啤。
伊势茶
日本第三大茶叶生产地。伊势茶的特点在于茶叶厚实、口感浓郁。 将热茶注入茶杯,茶香就向周围弥漫开来。口味在甜涩之间找到了绝佳的平衡。 此外,由于伊势山海相接,地势多变,因此即使同为伊势茶,其味道也因种植地而大不相同。感受这种口味的差异也是伊势茶的乐趣之一。 而且伊势茶也有瓶装呢。。
TEKONE寿司(手こね寿司)
与一般捏制的寿司不同,制作TEKONE寿司时是将米饭放入桶中,然后盛上大量生鱼片完全覆盖住米饭。米饭使用的是专门的寿司饭,用醋调过味。而上面的生鱼片则使用了如鲣鱼和金枪鱼等赤身鱼。 用生鱼片沾取些许酱油就可以大口朵颐了。 这是曾经是渔民们在渔船上的一道料理,用以庆祝大丰收。
MARU天的矶扬
“矶扬”是指将鱼的鱼糜等成分与海鲜和蔬菜混合油炸而成的料理。MARU天则将这种料理改造成便于边吃边走的大小和形状,从而使其大受欢迎。 在OHARAI町,你可以买到刚刚新鲜出油锅的矶扬,而且拿着它边走边吃的人也不在少数。 当然,密封包装的矶扬作为伴手礼也十分受欢迎。 这是一种日本人日常吃的小食,在餐厅中并不多见。
伊势虾
有虾王之称的伊势虾,是日本最著名同时也是最受欢迎的虾。 伊势虾通常长约20至30厘米,覆盖有坚固的外壳,触感坚硬。 另一方面,壳内的虾肉呈半透明状,生食时入口即化口味香甜。 如果煮食或者烤食,则虾肉口感极具弹性。 正因为伊势海营养丰富,才能孕育出如此美味的伊势虾。
ANORI河豚
ANORI河豚是指在伊势湾等地捕获的700克以上的天然虎河豚。捕捞季节仅能从十月持续到到二月。 ANORI河豚春天出生,秋天会乘着潮水早早地游向外海,因此它的特点之一便是肉质紧密。 由于其爽滑的口感和甘甜,在河豚爱好者中享有盛誉。 由于ANORI河豚无法长途运输,因此只能在当地的旅馆、餐厅和商店中找到它们的踪迹。
牡蛎
鸟羽是日本牡蛎的主要生产地之一。 这里风平浪静,可以提供丰富的饲料,十分适合牡蛎的水产养殖。 也因此,仅需1年牡蛎的肉质就会变得丰满柔软,适宜供人食用。因为其生长环境洁净,因此有很多餐厅都提供可以生吃的新鲜牡蛎。 此外,烤牡蛎、炸牡蛎等牡蛎菜品也都具有浓郁多汁的特点。
伊势乌冬
伊势乌冬与其他乌冬面不同。 伊势乌冬的面条都会被煮得柔软异常,软得似乎不需要牙齿也能咬断。黑色的汤底以酱油为基调,加入了鲣鱼末调味。 据说从没有汽车、火车的时候,伊势乌冬的面条就已经十分柔软了。那时许多人长途跋涉来到到伊势神宫参拜,伊势乌冬的柔软面条正是为了迎合这些旅途奔波,肠胃脆弱的食客。 柔软却有弹性口感十分奇特。
虎屋外郎糕
外郎糕是一种将米粉,糖和热水一起蒸熟的日式传统点心。 虽然盛行于日本各地,但伊势外郎糕的特点在于它是由红糖制成的。 由于不使用防腐剂,因此无法长时间保存。 最近还计划开发了许多季节限定外郎糕。 总共约35种。 清淡的口味和Q弹的口感使它大受欢迎。
干物
“干物”指的是去除了水分后的鱼。 鱼干燥的过程中,鱼肉本身的鲜味也得以浓缩。 而且鱼身表面形成的膜会把美味牢牢封存其中。 此外,因为水分已经去除,干物还拥有保质时间长的优点。 干物的种类根据当季鱼类有所变化。 这种将每种鱼的鲜味都浓缩凝练的干物,经常出现在日本人的早餐餐桌上。

Related Articles Related Articles

Search from Map

  • See
  • Do
  • ico-nav-eat Eat
  • Stay
  • Buy
  • All

Search from current location