| Jessica Piora & Yuichi Kobayashi
日本酒喝不完!长野县诹访市的酒藏巡礼
万事俱备,整装待发:长野欢乐时光!
今天我们将要出发去长野县诹访市,进行一场清酒品尝之旅。
清酒简介
清酒,在日本常被简称为"酒(sake)"。
清酒是一种由水、大米和麴(霉菌微生物)发酵而成的酒精饮料。经过过滤后,就可以得到酒精浓度相对较高的透明液体(平均为16度)。
清酒的味道分为甜的和干的。既可以作为冷饮,冬天时也可以加热喝。在日本,无论是家附近的便利店还是市中心的居酒屋,清酒的身影无处不在。
不过话虽如此,有些小型啤酒厂(酒藏)生产的清酒只能在当地喝到。这就是为什么我们提议这次的诹访五藏(位于诹访的五个酒藏)之旅。
是什么让这些酒藏如此特别?是信州地区(长野县)的寒冷气候、美味大米以及山泉水,造就了这里得天独厚的酿酒环境。
五家酒藏为游客们提供的特别品酒套餐。
如果你选择购买"清酒巡礼"的体验券,就可以以极具性价比的价格品尝五家酒藏的清酒。
清酒巡礼体验券
你可以在这五家酒藏中的任意一家购买该体验券。
目前该体验券售价2000日元,通常可以品尝5家酒藏的25种清酒。
在现在防疫时期,由于一些限制,试饮活动已经暂停。取而代之的是一张可盖章的卡片,一只小玻璃杯(根据购票的酒藏而略有不同)和一个可以自选颜色的袋子。
在参观酒藏时,你会收到一个用于品尝清酒的特别小玻璃杯,可以作为纪念品带回家,还可以在你的卡片上盖上纪念章。
除了可以品尝各种清酒外,你也可以购买正装清酒、品酒杯以及清酒的相关产品。
在我们推荐的行程中,第一个酒藏和最后一个仅相距350公尺,不到5分钟的步行路长!
建议你尽量避开周三和周日,因为这两天通常是酒藏的休息日。
每家酒藏出品的清酒种类不尽相同。而且每一家的酿酒故事以及活动范围也完全不同。因此我们通过与酒藏员工们的交流,获得了更多关于这些特别清酒的信息。
真澄
真澄是我们的第一站。这是一家成立月1662年的酒藏,也是5家酒藏中历史最为悠久的一家。它的名字源于当地的一座神社。在酿酒时,真澄使用的是一种名为"七号酵母"的特殊酵母,以及信州当地的米和山泉水。
真澄酒藏的成功离不开七号酵母。
真澄的酒藏中有一处可爱的庭院。你可以坐在这里,悠闲地品尝杯中的清酒。
横笛
横笛最初的酒藏所在地是坂村,60年前搬到了目前的位置。
横笛酒藏致力于酿造辛口日本酒。特色就是随季节轮替而变换的清酒种类。他们每个月都会公开不同的当季清酒特辑!
横笛酒藏的酒只能在诹访当地购买,甚至连居酒屋的老板也只能来店里亲自选购!
本金
本金酒藏创建于1756年,是一家小型的家族企业。 250多年来本金一直致力于酿造优质清酒。
他们的招牌酒名为“太一”,仅限当地销售。
本金的经营理念是为大家提供一种可以让大家聚在一起随意享用的佳酿。
丽人
丽人酒藏是这5家中唯一一家同时从事清酒和啤酒酿造的酒藏。
如果你对诹访啤酒有所了解,你会发现,这里就是诹访啤酒的酿造地!
丽人的啤酒酿造历史已有20年。酒藏相关人士称,开始酿造啤酒是因为其酿造过程可以不受季节影响。清酒酿造必须在低温条件下完成,但啤酒酿造却可以全年进行。
丽人酒藏的辛口清酒远销日本各地。
舞姬
舞姬酒藏的酒曾被进献给皇室!
舞姬酿造的酒是甜口,其特点是口感十分均衡。其原料是优质水和米。
舞姬的清酒非常有名,远销日本各地。
小憩一下
在赶往下一家酒藏的路上,有一座风景优美的神社。这就是八劎神社。除此之外,还有一座教念寺。
小憩一下,欣赏眼前的美丽风景吧!
上诹访的其他景点:立石公园
如果你喜欢《你的名字》这部电影,那么千万不要错过这里!
立石公园是一个公园,你可以在那里欣赏诹访湖(长野县内最大的湖泊)以及诹访市的美景。
如果你看过《你的名字》,也许会在这里有置身电影中的感觉!如果喜欢这部电影,一定不会对这里失望的!
诹访湖的日落和足汤
在经过一天的散步后,你可以在这里边休息边欣赏诹访湖的日落。
你可以在欣赏诹访湖景色的同时享受足汤带来的舒适。
这里是足汤的所在处。足汤是对所有人开放的。
到达上诹访的交通路线
从名古屋站出发,搭乘中央线电车,到达盐尻。
在盐尻搭乘前往茅野方向的电车,在上诹访站下车。
注意事项
清酒巡礼体验券没有任何使用期限限制,你可以分多天前往不同酒藏体验。
清酒的度数较高,请不要过度饮酒。
日本的合法饮酒年龄为20岁。
请不要酒后驾车。
享受你的诹访之旅吧!
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