富山美食的特点

富山县位于日本中部，面向日本海，三面环险山，风光明媚，富山的知名景点有立山山岳、黑部峡谷、五个山合掌村、宇奈月温泉等。来访此地不仅可以享受雄伟壮丽的山景，还可大啖富山湾海味。
富山县背山面海，环抱富山湾，渔业发达，水产品丰富，拥有独特、丰盛的美食。提起富山的乡土料理，推荐品尝鳟鱼寿司、冰见乌冬面和富山黑拉面；若论海鲜，推荐白虾、富山湾鰤鱼和萤鱿。
富山美食有何特色，在哪些店可以吃到正宗的富山乡土料理和海鲜？请随小编一探究竟。

富山推荐美食6选

1.鳟鱼寿司：方便易携的美味

鳟鱼寿司是富山县的乡土料理，是著名的车站便当。它是用鳟鱼和米饭压制而成的寿司，将用盐腌制过的鳟鱼片和米饭裹在竹叶中，然后用曲物（わげもの/一种木制容器）压实。要吃的时候就揭开曲物的圆形木盖子，一盘翠绿的竹叶呈现在眼前，将竹叶一枚一枚展开，就露出一盘晶莹剔透的粉色鱼肉，阵阵清香扑鼻而来，令人食指大动。用小竹刀将圆形的寿司呈放射状切成扇形小块，就可以享用美味啦。
富山市内有40多家鳟鱼寿司店，每家店的口味不尽相同，味道有的偏酸、有的偏咸，米饭口感有的偏软、有的偏硬，各有各的特色，可根据个人喜好挑选。

推荐店家：源

若要品尝最正宗的鳟鱼寿司，小编推荐百年老店「源」。源是鳟鱼寿司的“元老级“专卖店，从一百多年前就开始制作鳟鱼寿司，并且是最早将其作为车站便当贩卖的一家店。它在富山站和富山市内有许多专卖店，不仅能在店里品尝，还能购买车站便当，方便易携，如果到富山旅游，一定要尝一尝。

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2.冰见乌冬面：手工制作的细面

冰见乌冬面是富山县冰见市的名产。这种面和稻庭乌冬面一样是弹牙的细面，外表没有抹油。冰见乌冬面由上等的小麦粉和优质的盐水制成，全程手工制作，经过搓、揉、拉等多道工艺制成的面条里含有气泡，口感如年糕般柔韧，顺滑筋道。冰见乌冬面的吃法多样，冷面、汤面皆可。

推荐店家：海津屋

海津屋是一家位于冰见市的知名冰见乌冬面专卖店，它沿袭了自古流传的制造工艺，从一根面条中就能品尝出传统的技艺、滋味和饮食文化。店中冷面、汤面、炒面应有尽有，面中佐料丰富。如果在店里吃得不过瘾，还可以买生面条回家自己做哦。

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3.富山黑拉面：绝无仅有的浓郁黑汤头

富山黑拉面是发源于富山市是一种拉面，它的汤头是黑色的，由浓酱油制成，还加了黑胡椒，味道偏重。据说黑拉面是昭和时期为了辛苦工作的劳工而制作的拉面，为了补充劳动者身体流失的盐分，所以口味较咸。富山黑拉面的面条是很宽的粗面，汤汁浓郁，加的叉烧也很大块，吃起来十分爽快。

推荐店家：西町大喜

富山市的西町大喜是富山黑拉面的发祥地，在这里可以吃到最正宗的富山黑拉面。面有普通、大碗和特大碗，食量较大的话还可以点套餐，加一份米饭，因为面的口味重，所以很下饭。黑色的汤汁冒着腾腾热气，香味袭人，面条Q弹，绝对让你大呼过瘾。

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4.白虾：富山湾宝石

白虾是富山县特产，有“富山湾宝石”之称。富山湾是世界上唯一一个可以大量捕捞白虾的地方。白虾通体晶莹洁白，肉质柔软，口味鲜甜，可以制成多种美味料理，如白虾汉堡、盖浇饭、刺身、寿司等等。其中最受欢迎的是白虾天妇罗盖浇饭，将白虾裹上粉在油中炸得酥脆金黄，出锅的白虾天妇罗配上米饭，喷香。此外，将炸好的白虾夹在两块面包中间做成的白虾汉堡也令人垂涎三尺。

推荐店家：白虾亭

如果想吃白虾做成的各式美食，小编推荐位于富山市的白虾亭，这是一家专门制作白虾料理的店铺，是白虾天妇罗盖浇饭的鼻祖。白虾亭的招牌美食是白虾刺身盖浇饭和白虾天妇罗盖浇饭，刺身清甜可口，天妇罗酥脆香甜，如果到富山旅游，一定要来店里品尝。

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5.富山寒鰤鱼：肥美的高级食材

鰤鱼是一种深海鱼类，在严寒时节捕捞的鰤鱼被称为“寒鰤鱼”，是日本海极具代表性的“冬季风味”。富山县冰见市的寒鰤鱼是最有名的，每年11月，鰤鱼洄游到富山湾一带，在冰见被捕捞上岸，此时正是鰤鱼长到最肥美的时候。寒鰤鱼肉质甘甜，脂膏丰腴，入口即化，烹调方式多种多样，除了刺身和寿司，还有照烧、盐烤、鰤鱼炖萝卜等。

推荐店家：冰见浜

冰见寒鰤鱼享誉全国，被称为寒鰤鱼界的王者，如果想吃高级的寒鰤鱼，小编推荐位于冰见的料理店“冰见浜”。到了寒鰤鱼产出的冬季，冰见浜就会从冰见港购入新鲜的寒鰤鱼，每条鱼都有10kg以上，脂膏肥满，店家选取最可口的部位，烹调成刺身、照烧等美食。需要注意的是，寒鰤鱼是季节限定美食，只有冬季才能吃到。

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6.萤鱿：梦幻的春夏限定美味

萤鱿是产于富山县滑川市的小墨斗鱼，身体表面有发光器，会发出蓝白色的光芒，如梦似幻。它的吃法多种多样，包括刺身、咸烹、拌醋酱、涮锅等。此外，萤鱿在3月到6月的产卵期会游上浅滩，数百万只萤鱿涌到海岸附近，场面壮观，这是只有在富山湾才能观赏到的景象，是春季的风物诗。如果在春夏两季到滑川市，就能看到此番盛景，并可品尝美味萤鱿。

推荐店家：全景餐厅（panorama restaurant）光彩

如果想吃萤鱿做成的各式美食，小编推荐位于滑川市的全景餐厅光彩，这家店的萤鱿料理种类繁多，不仅有日式的萤鱿刺身、天妇罗、咖喱，还有西式的萤鱿意面、披萨。在光彩不仅能享用美食，还能眺望广阔的大海。如果想在富山市吃到萤鱿，小编推荐居酒屋TAKU 。还有一点别忘了，萤鱿是期间限定的美食，只有春夏才能吃到。

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总结

到富山旅游不仅可以欣赏丰沛的自然景观，还能品尝乡土料理和富山湾海味。如果你热爱山海风光和海鲜料理，那富山就是你的最佳选择。

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